Zoekresultaten

Potverdikkie wat was dit een mooie run, kwam langzaam op gang maar we zijn er. Het varkentje heb ik al maar ik had hier zo een trek in. Helaas ben ik vergeten een foto te maken hoesje opstelling wat & hoe me vlees er gekruid & geïnjecteerd uit zag. Gister om 1400 heb ik de kruiden + de...

Hallootjes, Vandaag was eindelijk de dag dat ik pulled pork heb gemaakt, de plannen waren uitstekend de uitvoering ging wat minder.. Na wat aanpassingen in me run heb ik toch nog een goed getrokken varkentje weten te bereiden. Ik ben vergeten een foto te maken over hoe lekker de PP in de...

Goedenavond, net een waanzinnig lekkere bavette gemaakt carpaccio style. het recept heb ik van BBQproof maar dan wel naar eigen smaak. We begonnen met 1,4 kilo bavette, nooit gemaakt dus vond het wel spannend. Na wat research heb ik hem gevlinderd zodat het een mooi egaal stuk werd. hier...

Na een week elke dag het weerbericht in de gaten te houden zag ik het aankomen, de eerste zonnige dag. Het begon gelijk te kriebelen en ik wilde heel graag mijn eerste low&slow gerecht maken op de BBQ : Spareribs. Om 10.00 uit de koelkast gehaald om ze vervolgens te kruiden met de dry-rub van...

Goedemorgen helden van de BBQ, Ik heb gister heerlijke spareribs gemaakt voor het eerst op de BBQ en dit ging me goed af. Echter tijdens het rijden ontstond er condens in zowel mijn thermometer als in de deksel van de BBQ. De druppels kwamen ook uit de BBQ zetten waardoor mijn tegels vies...

Het eerste volledige gerecht van de Weber is een feit. Eerder al eens moinkballs gemaakt maar die hoefde ik alleen nog te garen. Wel even lastig met de temperatuur, heb de Weber briketten gebruikt en de kleinste beweging van een schuif en de temperatuur schiet door het dak. Meest malse kip die...

Goedenavond, Sinds begin Januari eigenaar van een Weber Master Touch 57. Vrienden van mij barbecueën al langer en hebben mij met dit virus aangestoken. Door middel van mijn Weber wil ik doorgroeien naar een Kamado als het me allemaal goed af zal gaan. Ook zal ik mijn Dutch oven vaak in mijn...