Zoekresultaten

Afgelopen vrijdag samen met mijn zwager de stoute schoenen aangetrokken en voor het eerst brisket gemaakt. 4,4 kg van beef exclusief Brisket getrimd en ingesmeerd met mosterd en de rub (die achteraf te zout bleek) Van het vet hebben we beef tallow gemaakt, waarvan we een deel tijdens het...

Dit weekend heb ik me weer door ook aantal YouTube videos laten inspireren. Dus op naar de hanos en 2,3 kilo runderwangen aangeschaft. Onbruikbare delen er af gesneden kruidenmengsel van zout, peper, ui, knoflook, komijn en gerookte paprika gemaakt. Cheeks waren een stuk dunner dan ik...

Na een aantal jaar stiekeme lezer te zijn geweest, is de komst van de masterbuilt een mooi moment om mij eens voor te stellen. Ik ben Leeroy trotse eigenaar van een Weber Genesis en Blokker eitje in een Bevkam en nu dus de Masterbuilt. Veel grill plezier deze zomer.