Zoekresultaten

Deksel eraf = meer zuurstof.... Dat klinkt wel heel logisch, net als tijd die nodig is om de temperatuur te laten na het aanpassen van de schuiven... Barbecueën met (een klein beetje) frustratie zal niet goed stroken met geduld hebben :censored:. Vandaag weer een poging gedaan met temperatuur...

Na mijn redelijk gelukte BCC vorige week de stoute schoenen aangetrokken en begonnen met een pulled pork. Bij de Makro een niet te groot stuk procureur gehaald van 2,3kg en na aandringen van m'n meisje iets minder dan de helft gebruikt. Mocht het toch mis gaan, dan hebben we nog een stukje over...

Ik had een volle starter gebruikt. Gelezen in 1 van de recepten of op een filmpje gezien. Was uiteindelijk echt veel te veel. Volgende keer jouw methode maar eens proberen. Ik heb nog wel wat BBQ momentjes nodig om de temperatuur te krijgen waar ik wil. Dinsdag wil ik kijken of ik een...

Om de temperatuur te laten dalen heb ik de deksel vaak eraf gehaald. Op een gegeven moment ook de schuiven dicht gedaan en zo uiteindelijk de temperatuur genoeg omlaag te krijgen. Hij bleef steeds heel snel naar 200+ oplopen. Ik moet een lijstje gaan bijhouden denk ik waarin staat hoeveel...

Eeeeuuuuuuhhhhh...... Sorry..... Ben hier nog niet zo goed in blijkbaar 😇

En toen was het eindelijk zover.... Mijn eerste echte ervaring met indirect barbecueën! Vorige week bij Welkoop kokosbriketten gehaald (@noskos had wel gelijk, ze roken best nog wel, maar voor een beginner zoals ik een uitstekende keus), maar het weer zat daarna wat tegen... Vandaag echter...

Bij Fonq staat een levertijd van 1-2 weken (stond er volgens mij vorige week nog niet). Heb dus maar the-next-best-thing besteld. Reviews waren goed hiervan en ik wilde niet langer wachten, het kriebelt al zo lang.....

Nou.... Ik wist wel dat ik de spulletjes nog niet had (begin eigenlijk net), maar dat het zo 'belabberd' was, had ik niet verwacht..... Na mijn eerste (toch wel) overwinning van zaterdag (eerste keer indirect kipribbetje) gisteren 4 drumstickjes geprobeerd. Zou met een 20/25 toch wel klaar...

Hallo allen! Begin dit jaar mocht ik een keer mee naar een Weber Academy workshop. Dit was een ongelooflijke ervaring! Helaas was dit een 'Niveau 2' workshop en kwamen niet de basisprincipes aan de orde. Met mijn werkgever dan maar een leuke Basic Niveau 1 workshop voor het bedrijf gepland...