Zoekresultaten

Hoi Sander, rechts bij de vuurbron ongeveer 10C hoger dan links richting het rook kanaal. Bovenin circa 20C hoger dan lager in de ton. Het hoofdvat is wel circa 150 liter. onder 90 C boven 110C en in het rook kanaal circa 75C

Gewoon het deksel langer open laten staan tot de kolen of briketten goed op gang komen. Ik heb zelf ook een bastard large en als ik de deksel niet dichtmaak gaat het soms zelfs te snel.

Perfecte pulled pork gemaakt, het duurde wel wat langer dan gedacht omdat de temperatuur bovenin ongeveer 20C hoger bleek dan in het onderste gedeelte waar het vlees lag. Nadat ik nog externe temperatuur meters bijstoken toen ik dit doorhad, vervolgens de temperatuur iets opgevoerd waarna de...

meer foto's

Vandaag eindelijk proefdraaien. Draai al sinds 8 uur op circa 110C. 2,5 kg varkensnek (procureur) Als alles goed verloopt nog wat afwerken, mooi maken, likje vuurvaste verf of coaten met plantaardige olie na het verwijderen van de verf.

Het karretje is een industrie intern vervoer kar voor zware voorwerpen. 4 wieltjes waarvan de voorste en achterste op een as tussen veren zitten opgesloten. Je kunt er wel mee draaien maar niet een directe haakse bocht draaien.

Hoi mijn naam is Bart getrouwd met Cristel en wij hebben 2 dochters 13 en 14 jaar oud en een hond genaamd Ozzy. We zijn gezegend met een grote tuin waar we graag de bbq opstoken. Ik heb een Weber, een Bastard kamado, en bouw momenteel zelf een bbq smoker uit een oud compressor vat en een 70...