Zoekresultaten

Er lag nog een stukje procureur van ongeveer 1 kg in de vriezer en dacht dat is voor de zondag wel lekker om pulled pork van te maken Zelf een kruidenmengsel gemaakt en een injectievloeistof Hiermee geinjecteerd en gerubd en vervolgens in huishoudfolie ingepakt en een driekwart dag laten...

Broodbeleg was op dus dacht dat kunnen we ook zelf maken Twee beenhammetjes van 500gram gekocht en drie kipfilets Kipfilets volgens ewald zn recept in de brine gelegd 1 Beenham niks aan gedaan en 1 beenham met frambozenjam ingesmeerd Bbq op 100 graden gebracht en de vleeswaren er op gelegd...

Na veel gelezen te hebben nu dan ook maar is zelf proberen Zalm zijde bij de sligro gehaald, 1,5kg In 3 stukken verdeeld 1stuk bewaard om een keer warm te roken De andere twee om koud te roken Het recept van ewald aangehouden Alleen had geen rum in huis dus zalm 1 met water en zalm 2 met...

Zelf pizzas maken beviel zo goed dat ik voor een aparte pizza ben gaan kijken Uiteindelijk een mooie tweedehands deal Een ooni karu 12 met de gasmodule er bij Zelf heb ik nu een bastard large pizza/spit alleen ga deze verkopen en een nieuw spit aanschaffen Nu vroeg ik mij af wat voor spit...

Ha, Nu ben ik van plan om het recept van ewald te volgen omdat ik daar goede verhalen over hoor Nu heb ik alleen een paar vragen, 1: is de rum een echte smaakmaker of zou dit ook een whiskey of eventueel ander vocht kunnen zijn 2: als ik klaar ben met roken is het dan verstandig om al in...

Vrijdag middag en pizza is vaak een geslaagde combinatie Dus ik dacht laten we dat is organiseren Donderdag deeg gemaakt met het recept via de ooni app 3 uur laten rijzen op kamertemperatuur in een afgedekte kom (kom was aan de kleine kant) ondertussen de toppings alvast klaargemaakt op schalen...

Er mogt ruimte gemaakt worden in de vriezer dus dan maar een paar ribben er uit Voor de rub/marinade dacht ik, ik ga is wat anders proberen 1e Rib ingesmeerd met een mengsel van Advocaat, Siracha, paprika poeder, 1 ei, maggi 2e Rib gerubd met Bruine bastard suiker, oregano, gerookt zout...

Vrijdag mooie dag om de bbq aantesteken en het weekend in te luiden Daarom maar twee hammetjes van ongeveer 500 gram bij de supermarkt gehalen en bedacht om deze op het spit te bereiden 1e ham bereid met souvlaki/gyros kruiden (Gekregen als souvenier uit griekeland) Gerubd en een half dagje...

Met een keurig weertje op komst maar is wat spareribs laten komen Zag een mooie aanbiedieng bij meat for more 10kg voor 55 euro dus dacht laten we dat is proberen Spareribs kwamen binnen en zagen er mooi uit ongeveer 500-700gr per rib De ribben gerubd met Bruinebastard suiker Zout Zwartepeper...

Zondag als de haan je wakker kraait en je ontbijt met een eitje Kan het natuurlijk niet ontbreken om savond een lekker kippetje op de bbq te doen Kippetje geinjecteerd met guinnes, de rest heeft de mede compangion opgedronken Als rub een simpel kruidenmengsel van zout, paprikapoeder en tijm Dit...

Klein verslagje zomaar Vrijdag kwamen er wat bezoek en die kan je natuurlijk niet met honger naar huis laten gaan Drumsticks halve daggemarineerd in leffe ruby en wat zout daarna ingesmeerd met peper en paprikapoeder Kipsate gemaakt van kippendij Gemarineerd in maggi en ketjap met...

Zondag een mooie dag om tour de france te kijken en een pizzatje te eten Zaterdag begonnen met de voorbereidingen voor het deeg volgens de app Perfect Flours Na het maken van het deeg de pastasaus gemaakt Zondag alles gesneden en verzamelt en de pizzabodems proberen te vormen Zelf was ik minder...

Had nog een kilotje picanha in de vriezer liggen en met het lekkere weer dacht ik dat kan er wel is uit Gekruid met peper en zout bbq op 180 graden Zelf een soort chimcuri gemaakt Zag op het forum verschillende manieren van bereiden voorbij komen, maar de manier van het spit zag er toch wel...

Dr lag al een poosje een kippetje in de vriezer die er wel zin in had om uit de vriezer te komen Dus de kip er maar uitgehaald en klaargemaakt voor opt spit Is een andere rub/marinade geprobeerd Zelf gemaakt van Tomaten, ui, knoflook, paprika poeder pikant, basilicum, tijm en uiteraad zout...

Ha, ik ben Siem uit zeeland en ben nu al een paar jaar lekker aan het keuen Ben begonnen met een weber master touch 57 cm altijd keurig low and slow maar ook kipetje van spit etc op kunnen doen Nu kriebelde van het voorjaar toch om ook een kamado aan te schafen Uiteindelijk een bastard urban...