Zoekresultaten

Hey! Maandag word als het goed is de pitboss opgehaald, Nu wil ik er een 2e kamado naast nemen. ( heb een bastard large staan) Mijn oog is gevallen op de kj classic 1. Bij kampeerhal Roden( officieel dealer) een mooie aanbieding gevonden. 899 + gratis 150 euro aan accesoires uitzoeken. (...

Us sukade, Normaal bereidde ik deze( toen ik nog als kok werkzaam was) op 125 graden in de oven. Nu geprobeerd op de bastard , Gesplit( halve platesetter gebruikt. Deze eerst aangegrild, toen met thermometer in op de platesetter. Gegaard tot 52 intern toen even rusten in butcher paper...

Een nieuw speeltje, een nieuw gerecht ! Aangezien ik scherp deze kon kopen, Een Bastard Large ! Super blij mee. Chuck gerubbed en lekker 3 u op de bastard. Na 3 uur in de dutch oven, in de bbqsaus en dr pepper. Zeer enthousiast!

Deze entrecote gekocht bij sligro purmerend(470 gram) Op de skillet gekleurd/dichtgeschroeid. Toen op de pellet smoker 132 graden Thermo erin en gegaard tot 48 intern. 4 minuten laten rusten.( in butcherpaper, vet van uitgebakken kaantjes /vet van de entrecote toegevoegd Hierbij het...

Zondag de smoker aan voor buikspek! Zaterdag de speklap ernaast even garen .

Spare ribs op de pellet smoker, Om te testen een doosje gekocht van 10 kg om te experimenteren. Werkt perfect!

Argentijnse rib eye, 2dagen onafgedekt in de koelkast met zout, 4 u op temp laten komen volle bak gegrild op de kamado, afgegaard op pitboss. Geserveerd met groene asperges en chimichurri

Een hele goedemiddag, Mijn naam is Harm , uit Noordholland en uiteraard bezig met de BBQ hobby, Zelf al zo een 20 jaar kok hobby werk ligt dicht naast elkaar, maar bbqen moest ik toch weer even beginnen op 0 Na te zijn begonnen met een green egg small, Overgestapt op een pitboss 1150...