Zoekresultaten

Afgelopen zondag voor de eerste keer pulled chicken gemaakt als generale repetitie voor vaderdag. Dan staan MOINK balls en pulled chicken op de planning om te maken. Maar dan wil ik het eerst een keer gemaakt hebben. Volgens recept van @NasQ op de uien na. Daar kan ik niet zo goed tegen...

Ik kan advies gebruiken over wat ik het beste kan kopen om smashburgers te maken op mijn Bastard VX Large. Is dat de Bastard Phantom Plancha Ring Large? Of iets anders?

Ik wil een Dutch Oven kopen. Voornamelijk voor pulled chicken en wil er grotere hoeveelheden in kunnen maken. Daarna kijk ik wat ik er verder mee wil maken. Zal deels in mijn Bastard VX large gebruikt worden, deels in mijn gewone oven in de keuken en deels op de inductieplaat in de keuken...

Voor de eerste keer, gisteren, MOINK balls op de Bastard VX Large gemaakt. Voor het grootste deel het recept van Noskos aangehouden. Melk vergeten erbij te zetten maar die zit er ook in. Ik heb het volgende gebruikt: Voor de balletjes: 750 gram rundergehakt 40 gram Parmezaanse kaas geraspt...

Als accessoire had ik begrepen dat het nuttig kan zijn om een plancha of speksteen erbij te nemen. Zou handig zijn voor smashburgers bijvoorbeeld. Nu heb ik geen speksteen van Bastard gezien, wel van Kamado Joe, maar ik weet niet of dat goed past. En de plancha van Bastard is van gietijzer, is...

Ik heb de 3-2-1 methode toegepast op 3 600gr dikbevleesde babyback ribs van beef en steak op een Bastard VX large volgens Noskos methode. Waarbij na 2,5 uur de kleur goed was, was bang dat het anders te donker zou worden dus eraf gehaald. Daarna met folie 1 uur en een kwartier erop gehad. Toen...

Hallo allemaal, Ik ben Jean-Paul. Tot nu toe alleen op verjaardagen een sateetje en een hamburger gedraaid met een worstje erbij. Grillen op een open Weber. Het lijkt me erg leuk om hier veel tijd, aandacht en liefde in te stoppen met hopelijk als resultaat een heerlijk stukje vlees. Mijn...