Zoekresultaten

Zoals jullie links en rechts wel eens mee krijgen is koken niet alleen mijn hobby, maar ook mijn vak. Zo nu en dan deel ik wel eens wat van mijn werk in de keuken, maar verder hou ik met meestal bij de maaltijden welke ik in mijn achtertuin maak. Des al niettemin leek het me leuk om eens te...

Gisteren een mooi stuk picanha uit de vriezer gevist. Vandaag in de smoker en even afgrillen was het plan. Al met al ging dat vandaag niet in de planning passen. Dan maar spiesen! Mede door de inspiratie die ik hier opdoe wilde ik weer eens een steak Aziatisch op smaak brengen. Zo gezegd, zo...

Na onverwacht vroeg thuis te zijn van een boottrip met een boot welke niet wilde meewerken maar aan de gang met het eten. Een stuk bavette tevoorschijn gehaald, leek een mooi stuk te zijn. Later in de middag gewoon even directe hitte erop en aanvallen. Eenmaal uit de verpakking bleek het stuk...

De afgelopen maanden weinig aan koken buiten het werk om gedaan. In m’n vrije uurtjes ben ik vooral druk geweest met onderhoud aan m’n boot (koop een boot werk je dood 😅). Nadat ik daar gisteren de laatste handelingen aan heb kunnen verrichten was het vandaag weer eens tijd voor de andere hobby...

Toch het gemak van een gasser, als het een beetje weer is gaat het agfje er ook altijd op. Een gegrild kippetje gaat er t.z.t. wel in. Einde van de ochtend in de marinade gezet. Bestaande uit olie met mijn eigen cajunkruiden, koriander, limoen, donkere basterdsuiker en sojasaus. Gaat ook...

Goedemiddag allen, Allereerst dank voor het toelaten hier, leuk! Ik ben Adriën, 35 lentes jong, woonachtig op de Veluwe, chefkok en horecaondernemer van beroep en ook in mijn vrije tijd nog altijd graag met eten bezig. Over het algemeen BBQ ik thuis op mijn Napoleon Prestige 500, het gemak...