Zoekresultaten

Ik had nog een goed voornemen te vervullen en dat is het kippetje scoren. Hiervoor heb ik als hoofdingrediënten een Mechelse Koekoek en een blikje Tripel Karmeliet gebruikt. Daarnaast de tuin nog bezocht voor wat laurier, tijm en rozemarijn. De kip vervolgens nog voorzien van de Chicken Rub...

Eindelijk weer eens tijd om meer te doen dan lezen en ik moet nog een paar keer meedoen aan de fotowedstrijd om aan mijn goede voornemens te komen. Voor de wedstrijd heb ik kogels (= gehaktballetjes) in tomatensaus met knoflook spaghetti gemaakt met als bijgerecht shotgunshells. Voor de...

Als eerste van mijn 5 variaties met buikspek heb ik spiesjes gemaakt. Voor de marinade heb ik het volgende gebruikt (beetje het standaardrecept voor mij voor saté): 1 el gemalen koriander 1/2 el gemalen komijn 1 tl gemalen gember 1 el witte ui-stukjes 50 mL ketjap manis 50 mL water 1/2 el...

Voor de eerste keer sinds ik me heb aangemeld heb pulled pork gemaakt. Deze keer gekozen voor de Koreaanse variant volgens Noskos. Eerst ingesmeerd met de gochujang en daarna op de Bastard met twee blokjes appelhout. Nu moet het natuurlijk ook nog ergens op en na al een paar keer de pita's...

Na al een tijdje te hebben meegelezen, heb ik eindelijk een account aangemaakt. Oflline luister ik naar de naam John en al jaren ben ik degene die het gemiddelde bbq-en in de wijk omhoog weet te brengen. Jarenlang voornamelijk op de Weber 57cm, maar sinds afgelopen jaar ook op de Bastard Large...