Zoekresultaten

De vrouw wou graag million dollar spaghetti proberen, en ik had zin in iets van de Q . Dus bij deze spaghetti van de bbq . Dit recept gevolgd en de Italiaanse worst vervangen voor een Spaanse chorizo.en nog een paprika toegevoegd. https://therecipecritic.com/million-dollar-spaghetti/. Binnen de...

Vandaag dus turksbrood met kippendij en ranchsaus op de Stove . Zelf een ranchsaus gemaakt en de kippendijen (750gram)in een marinade van een basis kip rub met toe gevoegd, olie ,ketjap, worcestersaus , en een scheut amaretto . En uien grof gesneden. Een salade gemaakt van tomaten komkommer en...

Voor de wedstrijd dit naar eigen inzicht gemaakt Pulled Chicken beer Stove. Ingrediënten: 800 kippendijen 1 ui 3 knoflook tenen Peper en zout naar smaak. 300 ml frito (kruidige tomaten saus). 2 eetlepels appelstroop 1 eetlepel rietsuiker 0,3L herft bock. Beleg brood: Dezem brood Veld &...

Na dat mijn eerste cutting board in is gepikt door mijn vrouw 😩. Had ik nog geen een voor buiten bij mijn kamado’s. Dus maar weer een maken, wel zo dat vrouw lief hem zelf niet wil hebben 😁. Wat hardhout soorten uit de stelling gezocht en die gezaagd en gevlakt en gelijmd. Dan weer in stroken...

Vandaag de eerste run op de Stove . Een simpel gerecht maar hier zeer geliefd. Ingrediënten: 600 gr kippendij Rub ( naar eigen keuze) 4 x knoflook teen 2 x groente bouillon blokjes in 750 ml water 2x rode ui 750ml tomaten passata 200 ml kookroom Peterselie Parmezaanse kaas geraspte of vlokken...

Wou voor mezelf een rocket stove maken , en niet een kleine maar een grotere en met vuur beheersing. Met as lade . Zag op YouTube een man in Amerika die de 6” bulldog maakte, dit model sprak me zeer aan dus dat werd hem . Bij de ijzerboer een koker opgehaald van 15x15 en 4 mm dik . Hier uit...

Had weer eens zin om iets te maken en zag regelmatig op het net van die 3D houten snijplanken voorbijkomen. Zeer prijzig in grote afmetingen, maar wou er zelf een hebben en had nog wat verschillende houtsoorten liggen. Dus zelf maken maar 😄. Zal niet in detail gaan maar beknopt hoe het tot stand...

Ik wou nog even testen hoe stabiel de small met low & slow is. En had nog in de vriezer een kleine short rib van 700 gram liggen. Deze kwam van de Sligro/ Ierse rund , viel wel wat tegen in de vet door adering . Maar goed hij moest op dus gewoon gaan . Vlies achterkant kruislings ingesneden...

ik had al een 13” maar was toch niet naar mijn zin . Had liever een van het zelfde merk (Bastard). Heb een van mp gescoord die was maar 3x gebruikt dus als nieuw. Echter vond ik het onderstel niet mooi maar een goeie kennis had nog een liggen van een compact Bastard. ( had een kamado tafel voor...

Net dit weekend toen ik project Kamadowagon nr 11 aan de kant had gezet om bezig te gaan met voorbereidingen om op vakantie te gaan , kwam maandag bericht binnen van iemand die hem wou kopen maar wel deze week. Dus voorbereiden on hold Alleen het houtwerk moest nog met tekst en alles 3x lakken...

Wil wat vaker de flambadou gaan gebruiken, Maar vind het vervelend als ik hem wil verhitten in de kamado dat de Dome niet dicht kan . En een ander Q op starten voor alleen de Flambadou vind ik overdreven. Dus heb ik vandaag een brander gemaakt op het concept van een rocketstove . Ik wil echter...

De vrouw had laatst voor €15 een 13” kamado bij de kringloop voor me mee genomen van patton. Na een poetsbeurt was hij als nieuw maar hij miste de firebox . En het frame waar hij in stond vond ik niet mooi en onhandig bij verplaatsen van de de Q. Dus moest er een kamado carrier en firebox...

Gisteren een hele kip op en onder het vel in een Rub gezet zonder olie. Deze ging aan het spit met een chunk kers rookhout op 180 graden voor ongeveer een uurtje. De dame laten rusten en daarna pullen. Tussendoor een Ranchsaus gemaakt. Naan brood geroosterd. Opbouw van het broodje was eerst...

Na een week met een kereltje die de dagen aftelde tot hij mocht bbqen was het zo ver . Mora hamburgers (om mee te beginnen) . De burgers waren ontdooid en hij heeft ze zelf met olijfolie en in de rub gezet. Alles gesneden en eerst de broodjes besprenkeld met olijfolie en geroosterd. Daarna de...

De kleine man van 6 wil ook graag een bbq . Ik zei kijk een mooie weber kettle voor je , Nee papa ik wil zo’n een als jouw, alleen dan een kleine. Jaja we zien wel zij ik , maar elke keer als we een zaak voor Q ‘‘s binnenkomen gaat hij naar de 13” kamado toe . Deze ga ik kopen papa . Toch mp...

Vandaag een mooie ribeye gemarineerd met olijf olie met ketchup ketjap pezo knoflook rozemarijn worcestersaus voor 2 uren. Paddestoel mix met pezo knoflook roomboter in een pannetje. Hele sessie met de Dome open . Zo kon de flambadou mooi op temperatuur komen. De ribeye grillen en etage hoger...

Via kamadorubshaker.nl een bastard solo besteld. Ook in andere merken te krijgen bij hem . Deze aangepast met eiken handvat , rvs doppen en thermometer er op . En Eén Kamadowagon gemaakt van staal en eikenhout. Zoals zijn grote broer. Leuk hebben dingetje waar ik straks pezo in doe . 😄

Uit het boek bbq birds van Jord . Met kersen hout gerookte en daarna gegrilde kippendijen. En ranch saus en selderij salsa & bladsla. Met eigen gemaakte brood . Alles vers en volgens het recept gemaakt. Wat vonden we er van : vrouw vond het iets te zuur (saus/salsa) ze is een zoetekauw 🤫...

Dit weekend nieuw speeltje er bij , een plasmacutter. Meteen even geprobeerd en voor collega een bord voor zijn mancave gemaakt. Stalen bord met eikenblad er achter met led verlichting. Aardig gelukt voor de eerste 😄.

Vanavond deze romige kip pasta gemaakt. Ingrediënten: 400gr kippendij 1 courgette 1rode ui 1 teen knoflook 1 kippenbouillon tablet 300gr pasta 2x eetlepel peterselie en bieslook Rub voor de kip 250ml kookroom Olie Voor het af te maken op het bord : Pittige geraspte kaas En gemengde...