Zoekresultaten

@FvdB, Zeker eer van mijn werk gehad zo. Al moet ik zeggen dat, na wat moeite met het op temperatuur krijgen ivm de koude buiten temperatuur in de ochtend, de temperatuur zonder er verder aan te hoeven zitten constant tussen de 115 en 125 graden heb kunnen houden.

@Cherrywood, Dankjewel, was zeer de moeite waard om eindelijk eens te doen en gaat zeker vaker gebeuren. Even over die badge, ben nieuw op het forum, komt die er vanzelf bij of moet ik daar iets voor doen?

Vandaag, ja zelfs na jaren gebruik van de Weber BBQ 🙈, voor het eerst pulled pork gemaakt! Ik heb hiervoor het recept voor de wedstrijd pulled pork van @noskos gebruikt! Gisteren eind van de middag de tijd genomen om het vlees te injecteren en in de rub te zetten en de boel afgedekt zodat het...

@D_Reamzzz, in combinatie met de kolenring, kokosbriketten en de minionmethode werkte dit voor mij goed. Ik heb wel een aluminium wegwerpbakje (een grote) gevuld met kokend water als extra buffer. Ik kon hem deze 6 uur in ieder geval redelijk op temperatuur houden met deze opstelling.

Net lid van het forum en daarom maar iets van afgelopen zomer. Bij deze de spareribs volgens de 3-2-1 methode van afgelopen zomer. Dik bevleeste slareribs gehaald bij de keurslager om de hoek. Dry rub van dezelfde slager. Na een nacht in de koelkast op de BBQ bij 110 graden Na drie uur...

Hoi @Noah en @Edwin84 en eventueel anderen, Hoe moet ik het verschil zien tussen een The Bastard Core Large en een Kamado Joe Classic Joe III? Hoe zit dit qua kwaliteit, garantie, etc? Ik kan prima onderbouwen waarom ik een Kamado BBQ wil maar ben nog niet echt op de hoogte van de verschillen...

Dag Peter & Charlie, Dank voor jullie berichten! Ik ga zeker een Kamado aanschaffen dit jaar maar ik doe ook zeker de Weber niet weg. @Peter64, ik snap dat het in de winter meer brandstof kost en als ik L&S doe gebruik ik kokosbriketten van Ecobrasa. Voor L&S sessies gebruik ik dan de...

Hallo allemaal, Ik heb me zojuist al even voorgesteld in het daarvoor bedoelde forumdeel. Echter ben ik ook opzoek naar wat advies voor de aankoop van onze eerste Kamado BBQ. Het wordt een beetje een lang verhaal, maar hopelijk kan ik daarmee juist wat uitgebreider en duidelijker advies...

Hallo allemaal, Mijn naam is Pascal, ik ben 32 jaar en samen met mijn vriendin woon ik in het mooie Twente. Qua BBQ ervaring is het, zoals bij de meesten denk ik, zo’n 12 jaar geleden begonnen met het standaard speklapje en braadworsten op een kleine kettle BBQ. Inmiddels ben ik nu enkele...