Zoekresultaten

Dinsdag, na een heerlijke fietstocht, de DIY Jumbo Joe weer aangestoken voor een makkelijk gerechtje waar ik al lang zin in had: pulled chicken. Kippendijen gekruid met wat piri piri rub van Not Just BBQ. Daarna even direct op de grill. Ui, look en wat bruine suiker in de dutch oven, nadien...

Ondertussen heb ik de DIY Jumbo Joe al goed gebruikt: Tomahawk, juicy chicken en pulled chicken. Gisteren de bbq klaar gemaakt om mee te nemen op vakantie :cool: Zaterdag vertrekken we!

Dat ziet er zó lekker uit! Moet ik ook eens proberen :love:

Bedankt! :D

Vandaag voor de eerste keer een tomahawk (Ierse tomahawk van 800gr bij Colruyt) klaargemaakt :cool: Gisterenavond gekruid met peper en grof zout. anderhalf uur voor dat ie op de bbq ging uit de ijskast gehaald zodat hij al wat op temperatuur kon komen. Eens de bbq op 115°C zat, de steak en de...

Dat ziet er super uit seg! je brengt me op ideeën :p

Bedankt, allen! Bij de sessie van vandaag de kabeltjes gewoon onder het deksel gestoken. Ging prima ;-)

Bedankt voor de tip ivm de spatchkock, dat ga ik zeker eens proberen! :cool:

dat ziet er zo goed uit! ik krijg er honger van ;)

Gisteren was het tijd voor de vuurdoop van men DIY Jumbo Joe, op basis van een Weber Compact Kettle 47cm. Ik moet zeggen: zo'n Weber werkt toch wel fijn! Makkelijk op temperatuur te krijgen en hem daar ook te houden. Net zoals het vlees, smaakte het naar meer ;) Daddy's Juicy Chicken, zo noemen...

Binnen twee weken vertrekken we op vakantie naar Frankrijk. Zo veel zin in! Vorig jaar hadden we een vakantiehuis met een Weber bbq, dat was wel héél fijn. Het vakantiehuis dit jaar heeft echter een klassieke houtskoolgrill. Dus ontstond het idee om een draagbare bbq aan te schaffen. Zo'n WGA...

wat een gaaf ding! knap gemaakt hoor! :cool:

Dat ziet er heeeerlijk uit! (y)

Bedankt voor de reacties, iedereen!

ah kijk, weer wat bijgeleerd :-D Dat zal iets zijn wat ik moet testen wanneer men offset smoker klaar is. Ik moet alleen de tijd vinden om er weer aan voort te doen :unsure: Bedankt!

oh, is dat zo? :D En waarom is dat gewaagd? Ik ben maar een leek dus ik leer graag bij :giggle:

Onlangs zijn we BBQ Showdown beginnen kijken op Netflix waardoor mijn vrouw me vroeg wanneer ik nog eens iets ging klaarmaken.. :unsure: Dus gisteren aan de slag gegaan met spareribs! Maandag avond het vlies verwijderd, de rub aangebracht en een nachtje in de ijskast gezet. Gisteren...

Waanzinnig! Knap gemaakt :cool:

Hey Kevin, het project ligt al een tijdje stil.. Ik had in tussentijd een pizza-oven gebouwd die tijdens het bouwen evolueerde naar een verticale smoker. Deze heb ik afgelopen zomer vaak gebruikt! Nu heb ik me wel voorgenomen om vanaf januari opnieuw aan de slag te gaan met de offset smoker...

Dat ziet er heerlijk uit! :cool: