Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. derkzz

    Tomapork met abrikroos-sriracha glaze, gesmoorde witlof en aardappelpuree

    ja dat is lekker. combi is prima hoor, ik heb vaak abrikozen jam, wiskey en honing
  2. derkzz

    De beste kip - iedereen zegt het

    ok dit is ook bijzonder.. ik lees je post en zie als eerste de maveric. deze heb ik ook, toevallig. foto 2 zie ik de onrangej thermapen ( de allersnelste) die heb ik ook. bijzonder combizier je niet vaak. op de laatste foto zoie ik de vevor vacummachiene.. die heb ik ook!:ROFLMAO: het enige...
  3. derkzz

    Memphisburger

    het broodje ziet er net zo lekker uit als de orginele reclame voor deze burger ;)
  4. derkzz

    Ezeltje en beenham

    Optimaal de ruimte benut.. goed gelukt
  5. derkzz

    Eerste keer Low & Slow, Tri Tip

    Mooi dat het geslaagd was. Op de foto lijkt het ook of je alles het zelfde hebt gesneden. Als je haaks op de draad van het vlees snijd heb je een malser mond gevoel. Bij tri trip verloopt de draad 3x
  6. derkzz

    Teriyaki zalm……Eerste keer cederhout!

    Lekker visje hoor. Maar je plankje mag meer roken, ik zou hem een standje lager zetten en de vis er pas op leggen als het Rookt. Snel nog een keer proberen, dan kun je het verschil goed proeven
  7. derkzz

    Het was er weer tijd voor!

    Lekker hoor.. Hoe heb je die crumbel gemaakt?
  8. derkzz

    Steak experimentje + cowboy boter

    Ja zeker volledig op gebrand. Ik probeer in te schatten hoe groot mijn gloei rand is bij de gewenste temperatuur. En aan de rand leg ik hem neer. Ja doen!! Hier gaat een wereld voor je open Ja dat is eigenlijk ook veel logischer.. waarom zou je wachten. Echter zeggen de " geleerden"...
  9. derkzz

    Steak experimentje + cowboy boter

    Hoi hoi ik had ook wel zin in wat lekkers. gelukkig had ik nog een dikke angus ribeye in de vriezer liggen. Tevens een mooi moment om wat te experimenteren. De steak was ontdooid en die kon op de slowroller. Ondertussen kon de speksteen al mooi mee verwarmen Normaliter steek ik de Joe aan...
  10. derkzz

    Carpaccio tournedos

    Ja fantastisch..heb een compleet verslag klaar..zou hem eerdaags ff posten
  11. derkzz

    Worstjes op maandag

    Hoi hoi.. Tijd om het er nog even lekker van te nemen.. Te beginnen met de altijd goede homemade worstjes.. Al dan niet zelf gemaakt. De Joe aan op half indirect.. Handje niet geweekte beuk snippers er op en snel de klep dicht. Na 10 minuten was de rook wel weg.. Even direct boven de...
  12. derkzz

    Carpaccio tournedos

    Dat ervaar ik ook.. dus dat lijkt wel te kloppen
  13. derkzz

    WGA tafel

    Niet nodig.. ik heb een klap camping tafel van decatlon. Werkt perfect en kan ook overal mee naartoe
  14. derkzz

    Carpaccio tournedos

    Ja goede.. is het niet dat ik de slowroller voor de kj1 gekocht heb om dat 1 deflector stone gebarsten is.. Daarbij heb ik veel betere resultaten wat rooksmaak betreft op de slowroller dan met alleen een deflector steen. Hoe is jou ervaring hiermee?
  15. derkzz

    Veluws zwijn

    Hoi hoi. Pa was recentelijk jarig geweest, en eet dan graag zwijn. Echter is het op de meeste plaatsen erg duur geworden, en lekker is het ook niet altijd. Dus kom maar deze kant op ouwe..dan zullen we je even in de watten leggen. Hier een kilo wildzwijn poulet besteld bij onze lokale slager...
  16. derkzz

    Carpaccio tournedos

    Thx sticky!! Ja daar ga ik deze week achter komen..heb nog aardig wat over
  17. derkzz

    Meatloaf met piepers

    Lekker hoor!! Staat ook erg leuk op een bordje die aardappelen
  18. derkzz

    Trio van varkenshaas & Beer can chicken

    Nou.. dat ziet er top uit. De sappigheid in je kip komt indd uit de pekel. Probeer maar een keer 2 kipfilet met en e zonder pekel.. dan maak je ze nooit meer zonder.
  19. derkzz

    Carpaccio tournedos

    Hoi hoi Toch wel even zitten denken wat we konden maken deze keer. Stukje vriezer diven werkt ook vaak wel. Deze keer word het een carpaccio alleen dan even anders, samen met een gerookte cowboy boter. De voorbereidingen is het halve werk. Toen dit gelukt was zijn we begonnen met de...
Terug
Bovenaan Onderaan