Zoekresultaten

Hallo, Toen ik op een post geageerde dat ik dat gerecht ook weer eens wilde maken, vroeg ik me af of ik voor dat gerecht nu nog verbeterpunten had. En vroeg me ook af of jullie eigenlijk een notitie bijhouden over wat er beter kan of wat er fout ging.

Ziet er goed uit. Volgens mij wordt dit BBQ land shortribs genoemd. Wil ik toch ook weer eens maken.

Ziet er goed uit. En ook fijn dat het door de experts goedgekeurd is. (Al moet ik wel zeggen dat ik bij Bolivia niet als eerste aan picanha moet denken 😜 )

Ik herinner me inderdaad een vochtige theedoek over de pizza bollen van toen ik nog in de horeca werkte. Ook olijfolie trouwens

Of gewoon lekker voor op brood tijdens de lunch op je werk. Je collega's een beetje lekker maken 😜

Ziet er goed uit.

Ziet er goed uit. Zn low en slow BBQ manier werkt toch best besmettelijk blijkbaar.

Ziet er goed uit.

Het is alweer even geleden dat ik actief was hier. En ook dat de BBQ aan gestaan heeft. Omdat er nog buikspek in de vriezer lag wilde ik dit maar gebruiken. Bij het zoeken naar een recept kwam ik de texas style/brisket van buikspek tegen. Even wat trimmen. Daarna in de rubs SPG en een beetje...

* de bereiding duurt erg lang. Dat vind ik een leuke uitdaging. Maar hoe laat starten de ervaren bbq-ers de boel op? Beginnen jullie 's nachts/ 's morgen heel vroeg zodat je in de avond kan eten? Of eet je het pas de volgende dag? En moet je het dan opwarmen? Ik ging er om 04:00 uit om de BBQ...

En iets met gewicht toch? Anders heb ik nog een sticker tegoed denk ik.

Gestemd.

Ik denk dat de inktbird die temperatuur op het rooster meet. En de thermometer van de PB de temperatuur hoger in de BBQ. daar zit altijd wat verschil in. Ik zou zelf de Inktbird aanhouden.

Gestemd. Succes

Ziet er goed uit. Mooi om de kamado mee te testen. Zie ik nu vlammen tussen de deflector plates door komen? Misschien iets dichter tegen elkaar aan.

Ziet er goed uit. Heeft vast gesmaakt

Vandaag opnieuw geprobeerd om chunck roast te maken. Gisteren kreeg ik de BBQ gewoon niet hoger dan 105. Terwijl het in het begin gewoon lekker opliep. Dat werdt dus snel naar de super om zn veelste duur gourmet pakket te kopen. Dus vandaag vroeg eruit. En optijd de bbq aan. Weer lekker snel...

We hebben wel een oven, maar die is al een tijdje stuk. Airfryer is eigen net zo makkelijk. Misschien gebruik ik die wel.

Hallo, Voor kerst staat hier Chuck roast op het menu. In denk in plakjes. Maar hier wilde ik ook een zoete aardappel hasselback bij maken. Alleen de temperatuur van die laatste is bijna het dubbele van het vlees. Hoe los je zoiets nu op? Ben bang dat ik het ook tijdens het laten rusten van het...

Ziet er lekker uit. Zo ga je steeds vaker visite krijgen natuurlijk 😜