Zoekresultaten

Vandaag aan de slag met pulled beef op de mini kamado. Afgelopen week een stuk rundernek van 1 kg gehaald en deze gisteren in de rub gezet. Hierbij heb ik gebruik gemaakt van een rub uit het eerste boek van Jord Althuizen. Hier staan 2 rubs in waarvan ik de chicken en beef rub vaak gebruik. Ik...

Afgelopen juni heb ik een mini kamado bij de LIDL aangeschaft. In combinatie met een heatdeflector via raeucherpeter.de een uitstekende kans om eens een slow en low sessie op te zetten. Voor alles is een eerste keer en dus ook voor een low en slow sessie. Gisteren heb ik bij de slager een...

Hallo allen, Al enige tijd kijk ik rond op dit forum en sinds kort in het bezit van een Kamado mini (van de LIDL). Daarnaast heb ik nog een Weber 47cm en een Weber Smoker Junior (voor op de camping). Ik zou graag willen beginnen met low and slow cooking zoals Pulled Pork, Tri Tip en Brisket en...