Zoekresultaten

Vandaag maar eens op gegaan voor de "tokkie" badge. De challenge heet Beer Can Chicken, maar in mijn geval was het Chicken Sitter Pineaplle Juice Chicken  ;) Begonnen met de kip te kruiden met captain's luck rub (wat is deze lekker op een hele kip zeg  ;) ) Vervolgens op de chicken sitter...

Wellicht dat het een idee is, om een aparte sectie op het forum te maken voor rub reviews? En dan onderverdeeld in store bought en custom made rubs? OK ik ben schuldig, maak vaak gebruik van kant en klare rubs, dit om mijn keukenkastjes niet te laten uitpuilen met losse kruiden (BBQ kruiden...

Na ook hier veel goede verhalen over te hebben gehoord, deze sate's vandaag eens geprobeerd. Vrijdagmiddag begonnen met de voorbereidingen: Hierna een aantal varkenshazen in medaillons gesneden: En in de marinade gedropt: Om vervolgens tot vandaag te laten marineren. Vandaag eerst de...

Na vele goede verhalen hier over gelezen te hebben, deze vandaag ook maar eens gegrild, nadat ik zowat zelf eerst gegrild werd op mijn dakterras (wat is het heet daar zeg :)) ) Eerst de ingredi?nten verzameld: Alles samengevoegd en 4 burgers van gemaakt: Hierna op de bbq in een bakje een...

Vanmiddag maar eens gewoon wat lapjes vlees gegrild op mijn Genesis met grill grates. Heb ze zowel op hoog als laag vuur gebruikt, en moet zeggen dat de resultaten me niet zijn tegen gevallen. Vlees bleef allemaal lekker mals, en zelfs op laag vuur treedt de "maillard" reactie op. Hieronder...

Na een vervelende operatie, waardoor mijn barbecueseizoen veel te laat begonnen was naar mijn zin, had ik besloten om als eerste het project "pulled pork" te gaan doen op mijn hagelnieuwe weber Genesis. Gisteravond de procureur ge?njecteerd met de injectiemix van noskos, echter gerubt, en...

Ik hoop dat er hier nog meer gebruikers van een Igrill 2 in combinatie met een Apple watch (2) zijn, die deze vraag kan helpen beantwoorden. Op het moment dat je een range alarm instelt, en de temperatuur loopt daarbuiten, is er dan ook een mogelijkheid om het alarm op je Apple watch af te...

Gisteren thuis gekomen van een 22 daagse reis per touringcar door west Amerika. Heb het heerlijk naar mijn zin gehad, en heb heerlijk gegeten daar. Heb in verschillende restaurants gegeten zoals: Famous Dave's BBQ restaurant in Long Beach (helaas geen foto van genomen) alwaar ik heerlijke...

Dit recept heb ik vanuit huis mee gekregen, mijn moeder heeft het vroeger leren maken op het adres waar zij als jonge vrouw in de huishouding werkte, en is bij elke barbecue weer een succes. Zo'n groot succes, dat de gasten regelmatig steggelen over wie de overgebleven saus mee naar huis mag...

Zoals de topictitel al zegt zou ik graag eens pellets willen proberen in een losse smoker op een gasbarbecue, alleen weet ik : A. Niet of het mogelijk is en B. Niet hoe het in zijn werk gaat. Nu heb ik me hier wat ingelezen, en heb begrepen dat Richard0501 van barbecueteam De Vliegende...

Hallo allemaal, Bij deze zal ik mezelf ook even voorstellen. Ik ben Arjan Ebing, 40 jaar uit Amersfoort. Ben in het bezit van een Weber Genesis Gold C (2003 model) met verkort rooster en smoker, na eerst een weber one touch gold 47cm te hebben gehad. Vond barbecuen op kolen ook best lekker...