Zoekresultaten

Ik ben uitgegaan van tussen de 10 en 15 minuten kneden. Te kort was ook weer niet goed heb ik gelezen. En voor het officiele napolitaanse recept mag je inderdaad geen gebruik maken van een roller, maar ik geloof niet dat dat qua smaak veel uit zal maken.

Nou, ik dacht er een mooi verslag van te gaan maken in high&fast, maar dat is het niet waard. De tweede keer pizza bakken voor mij, geen verbrande bodems dit keer, maar dat lukt ook niet gemakkelijk wanneer de temperatuur nauwelijks boven de 170 graden uit komt xD Ik heb wel eens een volle...

Daar ben ik nu ook van uit gegaan, na wat googlen was het duidelijk. Vandaag het deeg gemaakt en in de koelkast geplaatst tot morgenavond. Volgens italieplein.nl is deze bloem geschikt voor rijstijden van 24 tot 48 uur in de koelkast. Morgen gaat het gebeuren

ja voor de onderste steen zal het sowieso geen kwaad kunnen. wat is eigenlijk de temperatuurbestendigheid van alu folie? ik vraag me af of die niet geen smerige dampen uit gaat stoten als die zo dicht op de houtskool ligt..

Bedankt voor alle reacties! Goede tips. @Hans, dat van die folie was ik ook al ergens tegengekomen, maar dat leek me niet nodig wanneer ik de steen waarop gebakken wordt al van directe hitte afscherm door er een 2e steen onder te plaatsen. @Richard0501, ik had van de week een nieuwe...

Op de site van bbquality staat een filmpje over de bereiding van picanha waar bewust net tot in het vlees wordt gesneden...

Ziet er goed uit! blijft je vlees wel fatsoenlijk warm na zo'n lange tijd in een koelbox?

Wat een stoer ding! Veel plezier ervan! Het zal wel door de foto komen, maar de binnenkant van de deksel lijkt op jou foto helemaal dicht te zijn, terwijl er op de buitenkant wel een mechanisme zichtbaar is. hoe zit dat?

Had hem ook al gezien, en ben er erg van gecharmeerd! In de beschrijving staat inderdaad kolen of briketten, maar in de filmpjes wordt hij gewoon op hout gestookt. Het enige wat mij nog een beetje tegenhoud is dat ik bang ben dat dit behoorlijk kan roken, en dat ik dan de hele buurt in de rook...

Onlangs ook de thermapen MK3 voor 35? thuisbezorgd gekregen van amazon DE. Wel alleen in beige kleur, maar dat vind ik prima. Top ding, en op deze manier helemaal niet zo duur

Dat klinkt als een bbq waar ik bij had willen zijn. hebben jullie nog vacatures? :)

Ziet er geweldig uit! wat vonden je collega's ervan? De meeste mensen denken bij bbq toch aan grote hoeveelheden worstjes, sat?tjes hamburgers etc. De focus leggen op ??n of een paar stukken goed vlees met bijgerechten levert wat mij betreft vele betere bbq op, maar daar is niet iedereen het...

en Tequila :)

Het resultaat ziet er prachtig uit, maar ik begrijp de reactie van je dochter ook wel  :|

Onlangs ook naar aanleiding van een tip hier op het forum op de duitse amazon een beige Thermapen MK3 gekocht voor 33,70 ofzo, inclusief verzending. Vind het nu al een top ding, vooral in situaties waar een trage meter (die je erin laat zitten) niet handig is (kip aan het spit of kleinere...

Bedankt voor de reacties allemaal! @Bram: ik heb eerst inderdaad zitten denken om hem er dwars in te hangen, gezien ik dan ook geen steun nodig had gehad. Helaas moet ik dan de stookton teveel verbouwen, waar mijn vriendin het niet mee eens gaat zijn :) Nu heb ik 1 gat aan de achterkant geboord...

Bedankt voor de reacties :) Als ik terugkijk op een filmpje wat ik gemaakt heb doet hij ongeveer 5 seconden over 1 omwenteling

Ik ben geen kenner, maar gezien de kolen bijna tot de rand komen en het vlees tot voorbij de heat deflector gaat, word je buitenkant dan niet aan directe hitte blootgesteld?