Zoekresultaten

Elk weekend komen ze mee eten en soms wel 2 dagen. Morgen Fricandeau voor broodjes warm vlees en broodjes pulled chicken.

Oak en Cherry.

Door de sluiting van de horeca deelde een vriend van me zijn restaurant koelcel inhoud met ons. En zo kwam ik aan een flinke stapel Black Angus Short Ribs. Vandaag het eerste rack bereid op de boretti barilo. Uiteraard met hulp van mijn trouwe keukenprinsesje. Recept van Noskos aangehouden...

Wat ook een leuk, simpel en lekker dessert is: Appel/peren speculaas crumble

Als je het niet probeerd weet je het ook niet. 😁 In eerste instantie sloeg de twijfel bij mij ook toe. En toen ik de 48°c zag op de thermometer twijfelde ik ook nog even. Maar het resultaat was het proberen waard!

Het was weer raak. Ik had het weer op de heupen. Na het zien van Pitmaster X die een picanha bereid als brisket werd ik nieuwsgierig. Ik had er nog 2 in de vriezer Dus we gaan ervoor. Een mooi gemarmerde black angus dry aged picanha Ik wilde alleen wel meer kruiden proberen. Bij ons op de...

Het ziet er prima uit! Mooie bark ook. En dat stuk vet... Ach iedereen heeft wel eens pech met z'n stukje. De rest ziet er mooi uit.

Bedankt, En die tip kreeg ik inderdaad al meer. De snake is te strak en te mooi gestapeld. Obsessive compulsive disorder.. 😅😅

Tijdens het kijken van de Netflix serie American BBQ showdown vroeg mijn 9 jarige dochter, hier in de familie bekend onder de naam de "Blonde Bourgondiër", Zeg pap ik wil ook eens pulled pork proeven. Nou dat kan je natuurlijk als vader niet weigeren. De volgende dag zijn we samen op stap...

Hahaha. Ik maakte het tijdens het kijken van de TV intocht. En tevens mooi bewijs dat het ook echt in "no spend november" gemaakt is bedenk ik me nu! 😁

Excuus. Ik had het stukje over een draadje niet begrepen. Hoop dat ik het zo goed verbeterd heb😅

Mijn inzending voor No Spend November. Egg&Bacon pie. 6 eieren 0,75eu 1 pakje dikke plakken bacon 2,80eu Half zakje geraspte kaas 0,90eu Wat bieslook, peterselie, uienpoeder en paprikapoeder. Eerst de bacon gerookt op 110 graden met een blokje appelhout. Alle ingrediënten in een cast iron pan...

Mijn inzending voor "no spend november" The Egg&Bacon Pie. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/no-spend-november-egg-bacon-pie.26050/

Zijn er meer BBQ fanaten die een Boretti Barilo gebruiken? Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen en mogelijke modificatie's op de BBQ.

Ja er zijn zeker mogelijkheden hoor. Op Facebook hebben we een Boretti Barilo groep. En daar zijn al meerdere die wat aanpassingen hebben gedaan. Ik ben hier zelf ook naar aan het kijken. Meerdere gaten bij boren en orginele boretti lucht schuifjes bestellen

Bedankt! Heb ik het genoegen met een mede offshore tijger?😁 No way de boretti gaat er niet uit!! Ik hou van uitdagingen. En dat is deze bbq zeker.

Ik zal eerlijk zeggen dat ik met mijn ogen de Barilo gekocht heb. Ik vond de robuuste stoere uitstraling geweldig. En ook de grootte van het grill oppervlak vind ik fantastisch. (Wij BBQ'de voor corona veel met de hele familie of vrienden groep) Low & slow is een geweldige uitdaging op deze...

Hallo vuurvreters! Mijn naam is Jurgen Strooper. Ik ben 30 jaar, getrouwd en vader van 2 carnivoren van 9 en 6. Wij wonen in het prachtige Den Helder. Ik ben werkzaam in de Olie en Gas sector op booreilanden wereldwijd. In mijn vrije tijd ben ik een hobby kok met ervaring in de horeca. Ik ben...