Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Robkrekel

    smash burger op de wga

    Je zoekt deze https://www.amazon.nl/BBQ-Toro-gietijzeren-grillplaat-ge%C3%ABmailleerd-houtskoolgrill/dp/B084MFYRY3/
  2. Robkrekel

    Koud gerookte zalm

    Zou ik doen ja Ik heb altijd millimeters open, zowel boven als beneden. Kan best behoorlijk verder dicht dus. Als er rook uit de topvent komt is er luchtstroming en zal je csg niet uit gaan.
  3. Robkrekel

    Keuze vacumeermachine

    Hier ook de vevor aangeschaft. Erg blij mee. En wat de een rust in vergelijking met de lidl machine
  4. Robkrekel

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Daar kan je een wok in/op zetten
  5. Robkrekel

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Ook een mooie bak om roosters in schoon te maken
  6. Robkrekel

    5 kg pulled pork

    Nee hoor, gewoon eerder inpakken. Je verliest nu minimaal 2 uur in de stall. Mijn 2,7 kg procureurs zijn eigenlijk altijd klaar na een uur of 8.
  7. Robkrekel

    Vacumeren

    Barst, ik ben ook om. Ik ga de Vevor bestellen 🙈 Lidl machientje sponsor ik wel aan mijn zus
  8. Robkrekel

    nieuwe vacumeermachine

    wtf, werkt dat?
  9. Robkrekel

    Stookverbod Utrecht

    Nu gebruik ik dat dus niet. Zit nu op 4-5 m3 gas in een week voor sww. Avondje vvw aan omdat de oppas komt kost me zomaar 3-4 m3. Dat eerste is zeker waar. Het tweede punt over allesbranders ook, sommige mensen denken echt dat alles er dan in kan. Kan natuurlijk ook wel, maar geeft een bende...
  10. Robkrekel

    Stookverbod Utrecht

    Geen waarde aan hechten? Aan een tuinkachel misschien niet, maar ik stook 100% op mijn houkachel in huis. Als dat niet meer mag gaat het me 10m3 gas per dag kosten. Is zomaar €2500 in een jaar. Overigens stook ik alleen goed lucht gedroogd hout uit de directe omgeving, geen oven gedroogd hout...
  11. Robkrekel

    Gerookte kipfilet met rub

    Maar dan is juist het drogende effect van een koelkast weg. De lucht in het oventje zal enorm vochtig worden, maar de buitenkant zal niet drogen voor het doel wat je voor ogen hebt.
  12. Robkrekel

    Gerookte kipfilet met rub

    Ik lees dit wel vaker. Ik begin er niet aan om mijn kip open en bloot in de koelkast te leggen. Ik dep ze droog en knal ze op de q. Zalm om koud te roken doen ik trouwens ook niet eerst nog een dag in de koeling. Ik vind de kans op bederf/besmetting/kruisbesmetting gewoon te groot. Heb over...
  13. Robkrekel

    Aanmaak Wokkels

    Bruine aanmaakblokjes 32 voor ik meen €1.20. En zoals ik al zei, ik heb een standaard voorraad van 150 stuks in huis voor de houtkachel. De kamado steek ik er niet mee aan, die gaat met een looflighter ding van basterd die ik eens cadeau gehad heb,
  14. Robkrekel

    Vacumeren

    Ik haal ook mijn zakken bij marmelot. Gestopt met rollen. Ik gebruik veel 30cm x 20cm zakken, die zitten per 50 voor €8.95. Dus 1500 cm voor 8.95, dat is goedkoper dan de rollen van 20cm breed die per 12 meter €10.95 kosten. Daar ga ik met mijn lidl machientje geen zakken van maken die net iets...
  15. Robkrekel

    Koudgerookte kaas

    Wat wellicht ook scheel is de hardheid van de kaas. Een heel jonge kaas zal makkelijker rook opnemen als een extra belegen die wij meestal hebben.
  16. Robkrekel

    Koudgerookte kaas

    Ik laat hem dan sowieso 2 weken liggen. Het is eigenlijk uit gemak geboren. Zalm doe ik altijd 's nachts en heb er kaas bij gedaan. De volgende ochtend eraf, vacumeren, en 2 weken gewacht, en was heerlijk. Dus de methode/duur zo gelaten.
  17. Robkrekel

    Koudgerookte kaas

    Ik rook mijn kaas, volgens mij als een van de weinigen hier, gewoon full pull. Net als zalm, dus de hele csg leeg laten smeulen.
  18. Robkrekel

    Vacumeren

    Goeie foto wel!
  19. Robkrekel

    Aanmaak Wokkels

    Nope. Ik doe allebei als ik mijn kleine starter voor de WGA opstart. Alleen wel met bruine aanmaakblokjes, wokkels zijn me veel te duur, en die bruine heb ik toch altijd in huis voor de houtkachel.
  20. Robkrekel

    Vraagje opwarmen kamado

    Nee, als deze uit zijn
Terug
Bovenaan Onderaan