Zoekresultaten

Ik ben van plan een oude gekregen 8mm dikke stalen geroeste Offset Smoker volledig schoon maken. Dus met staalborstels roestvrij en de binnenkant krijgt ook een stevige behandelingen. Wilde de buitenkant eerst met zwarte kachelverf zwart spuiten, maar lees dat je dit beter kan seasonen met olie...

Hoi alhoewel ik nog maar net kom kijken op dit forum toch maar mijn eerste topic aanmaken.  :D Het gaat een topic in onderdelen worden aangezien ik aanstaande zondag pas ga roken. Ik ben afgelopen zaterdag wezen jagen en 13 hele ganzen meegenomen. 3 jonge ganzen voor in de pan en 9 wat oudere...

Ik heb van mijn schoonvader een cold smoke generator gehad die hij op Aliexpress https://tinyurl.com/y4kvnec9 heeft gekocht. Onder het mom van baat het niet dan schaadt het niet deze gevuld met mengsel van eikenhout/beukenhout zaagsel van een bevriende houthandelaar. eea eerst gedroogd want was...

Goedemiddag, van origine hobby bierbrouwer en via een medebrouwer terecht gekomen in het Charcuterie forum. Vandaar is het een kleine stap naar dit genootschap. Heb nog geen worst gemaakt maar ben me voornamelijk aan het inlezen en waarom zou ik me beperken tot alleen worst als er ook zoveel...