Zoekresultaten

Het recept!!! http://honest-food.net/2013/03/10/polish-kielbasa-recipe/ Gr. Erwin

Beste iedereen, Ik heb net nog iets interessants gevonden om een CAC te maken. http://www.conrad.nl/ce/nl/product/551699/Inbouwthermostaat-0-tot-120-C?ref=searchDetail Dit is een inbouwthermostaat met een temperatuursensor/kabel van 1 meter. Gewoon aansluiten op 220V, temperatuur op 107C...

Beste Hardcopy, Ontzettend bedankt voor de informatie en foto's van deze temperatuurcontroller!!! Hiermee ga ik graag aan de slag en zal proberen het maakproces te documenteren op dit forum! Gr. Erwin

He iedereen, Dit boek net gekocht bij de Bruna voor EUR 19,- Ontzettend dik, ontzettend veel info, wellicht wat meer grill dan low&slow maar kon het echt niet laten liggen...... Gr. Erwin

He iedereen, Ik heb afgelopen zondag de Ikea weer eens bewandeld en ik moet zeggen: NOOOOOOIT MEEEEEEEER...... Wel kwam ik langs de kassa met * 2x Ikea Fantast temperatuurmeters * 1x Ikea Variera dekselhouder AKA Ribbelrack (houder voor spareribs) * 1x Ikea KONCIS braadslede met rooster...

Beste Noskos en El Fumarole, Alle tips worden meegenomen. Bark moet dus zacht, niet sprayen dus, maar wel injecteren! Bier is aan mij niet besteed (wel natuurlijk met een Tokkie op een blik), maar alle drank zal koud staan!! Mijn verslag volgt snel! Gr. Erwin

Beste Q-ers, Net besteld om binnenkort mijn 1e Pulled Pork te gaan maken: BBQ Guru.nl all purpose RUB Blues Hog BBQ Sauce 10 kg Flamy kokosbriketten (heb begrepen dat ik met mijn Weber 47cm klein moet starten ivm de flinke temperatuur met deze Cocos) 500 gram Whiskeyvaten chunks Ik ga...

Hoi Joost, Welkom op het forum. Ben zelf pas net lid, maar zie net zo'n bevlogenheid als bij mij! Ben je nog in Austin geweest bij Franklin (BBQwithFranklin op youtube)?? Smoked to perfection! Veel succes met de WSM, die wil ik ook nog wel! Gr. Erwin

Hi Noskos, Ik zal mijn plan aanpassen en zodra ik aan de slag ga een verslag met foto's maken!!! Aan appelhout kan ik komen, maar hoe groot moeten de stukken zijn die ik op de kooltjes leg?? Ik hoorde dat men vaker ook wat vochtiger hout gebruikt ipv kurkedroog. Klopt dit? Gr. Erwin

Beste Q-ers, Ik ben me toch een partij blij met jullie reacties! De bedoeling op korte termijn is: * het kopen van 2 thermometers bij de Ikea voor de kerntemp en de temperatuur in de BBQ * een Boston Butt (of vergelijkbare varkensschouder/net) van 2.5 - 3 kg kopen * Rubben met All Purpose BBQ...