Zoekresultaten

Sweet baby ray's zijn allemaal lekkere sauzen als je het mij vraagt. Moet wel zeggen dat ik de smaak verschillen tussen de sauzen wel mee vind vallen.

@CooperS1 tenzij je financieel de ruimte niet hebt op fysiek is de large over het algemeen de betere koop. 47 cm is g. Ik heb zelf een XXL van een ander merk, was een beetje een FOMO aankoop maar wil niet meer kleiner :D. De ruimte bied veel meer flexibiliteit en daardoor voor mij wat meer...

Mijn BJ had bij levering schade aan de base, kwam er natuurlijk pas achter toen ik hem in elkaar had zitten. Uiteindelijk hebben ze een nieuwe base geleverd. Een monteur sturen ze niet mee. Nu is het in elkaar zetten van de BJ een klusje van 10 min met 2 man. Firebox is even pielen, en de base...

Ik zie je al denken, wat een vreemde combinatie. Maar het zit wat simpeler in elkaar, het ws praktischer om beide op de bbq te bereiden. Het begon gisteren middag met oatmeal cookies. Kamado ingesteld op indirect op 180 graden, pizzasteen erop en bakken maar. na 15 min heerlijke oatmeal...

@Eld och Rök de bier doet helemaal niets voor je kip, er verdampt helemaal niks uit het blik. Je had het zelf achterwege kunnen laten, mja dan had je niet die mooie tokkie verdiend 😁 Wel een mooi resultaat. Bij mij staat morgen een kipje op het programma.

@Wes007 wat is jou definitie van pekel? Droog pekelen is altijd aan te raden, maar dit moet natuurlijk wel goed doen. In principe wil je de zout toevoegen los van je rub, maar ja de rub verkopers verkopen je liever duur keukenzout 😉. Reden hiervan is dat zout moet inwerken (vocht weer her...

Zo dat ziet er goed uit. Maakt de kwaliteit van de brisket nog veel uit voor het eindresultaat? Ik bedoel is usda prime echt een must of kan je vanwege het pekelen met een mindere uit de voeten?

Kans is groot dat dit dezelfde is in een ander jasje. Er zijn wat dat betreft maar weinig echt originele op de markt

https://amazingribs.com/more-technique-and-science/more-cooking-science/mythbusting-basting-mopping-and-spritzing Met sprayen ga je de oorlog niet winnen

misschien dat ik 200 fahrenheit niet helemaal snap maar de Grizzly is 999,- bij de welkoop. Dan is die bastard basic maar een duur apparaat. The bastard complete is met 1350 dan weer aan de prijs (relatief gezien). Natuurlijk wel nog altijd goedkoper dan hun rode en groene broeders :)

mogelijk dat je schuiven te ver dicht stonden. Ik lees dat je de onderste schuif ging verzetten omdat de temperatuur niet goed was. Dit moet je niet doen! Temperatuur regel je de grote stappen met de onderste schuif (0-500) en de kleine stappen met de topvent (+/-50). Temperatuur te hoog...

@kamphuisbert verschil tussen de kamado's lijkt me vrij beperkt, gebruik zal niet heel anders zijn. De topvent op de grill bill moet geen probleem geven al sta je in de stromende regen, die gaten zijn zo klein, daar valt niet snel een druppel in. Voordeel van de topvent van de grizzly is dat...

Wat denk je dat de KJC2 je brengt dat niet met een MB kan? KJC2 heeft andere kleur, standaard D&C, ander scharnier, andere topvent en ander vilt. Alleen de scharnier is niet achteraf te vervangen. Verder is het gebruik exact hetzelfde. Dus tenzij het deksel een probleem voor je is, zie ik...

@Biebieque grain fed zegt niet alles. Je moet ook de kwaliteit weten van je vlees, in dit geval is het USDA choice. Voor Brisket wil je USDA Prime, dan heb je veel meer marbling in je vlees. Van USDA Select moet je helemaal van wegblijven, ook al is het grain fed.

@Biebieque “beter” vlees is waarschijnlijk de oplossing. Brisket is echt zo’n stuk dat heel makkelijk droog wordt als niet alles goed is. Dus goed vet doorregen vlees en goed klaarmaken. 2 aandachtpuntjes voor jou zouden bereidingstemperatuur, richt op rooster temperatuur 125. Ik vind 107-143...

Mijn BJ3 onderstel wil ik toch echt niet weg doen hoor 😁. Overigens is een beetje flex in het onderstel eigenlijk beter, die kan namelijk wat klappen/schokken opvangen. Nu is het MB onderstel wel mooier maar vraag me af of het een beter onderstel is

Gefeliciteerd met je KJC2. Ga je geen spijt van krijgen. Wanneer ga je iets doen aan dat lelijke beige aan de binnenkant? Dat kan echt niet 😁

Firestation/kamadoexpress.nl heb ik mijn BJ gehaald. Dik tevreden over die zaak

Je moet sowieso een large kamado (eigenlijk XL beter, maar daar is het budget niet naar vermoed ik) als je voor 10 personen wil koken. Intratuin heeft maar 2 jaar garantie, dus die zou ik sowieso niet nemen. Keramiek kan na 2 jaar nog steeds een keer scheuren. Ben je ineens duurder uit. Dan is...