Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. nielss055

    Smokenator

    De genoemde pluspunten op Amerikaanse fora zijn als volgt: - Neemt weinig ruimte in - Verbruikt weinig bradstof - Brandtijd van circa 6 uur - Helemaal geen directe warmte - Temperatuur makkelijk laag en constant te houden Zijn er mensen met ervaring met de Smokenator aanwezig binnen het...
  2. nielss055

    Smokenator

    De temp constand beneden de 120 houden met een ketel vind ik een lastige opgave.
  3. nielss055

    Smokenator

  4. nielss055

    Weber Style digitale thermometer

    Helder. Bedankt voor de informatie! :)
  5. nielss055

    Beenham op weber Q gas BBQ

    Die heeft helaas maar 1 brander. Toch kan je wel indirect op deze Q. Hier een voorbeeld van hoe dit mogelijk is: http://www.wowbbq.co.uk/articles/how_to_cook_indirectly_using_a_weber_q2200_portable_gas_bbq.html Hier zijn deze producten te kop: (Deflector)schaal...
  6. nielss055

    Weber Style digitale thermometer

    Wat houd pairen in? Ik had begrepen dat deze een draadloos bereik heeft van 75 meter, dat klopt dus niet?
  7. nielss055

    Eerste keer brisket

    Gefeliciteerd met je sticketje. Hij is heel mooi geworden. Ik ga me er in het voorjaar ook maar is aan wagen...
  8. nielss055

    Bier Kip

    Voornamelijk bij kip, door de risico's die het vlees met zich meedraagt (salmonella enzo). Mooie dame geworden! Welkom bij de tokkies. Wat heeft deze kip dan gekost als ik vragen mag, omdat je er zo van schrok...
  9. nielss055

    beenham voor 2e en3e kerstdag

    Die zien er heerlijk uit!
  10. nielss055

    Cocosbriketten

    Als deze briketten op zijn, ga ik die van de Sligro proberen.  :)
  11. nielss055

    Cocosbriketten

    Voor 10 kg?
  12. nielss055

    Worstenbroodjes op de OTP?

  13. nielss055

    Worstenbroodjes op de OTP?

    Ja, dat moet kunnen. Temperatuur in een OTP/OTO is moeilijker laag en constant te houden dan in een Kamado(/WSM). Toch is het zeker mogelijk. Wanneer je je Q indirect gebruikt, heb je eigenlijk een oven. Alles wat in de oven kan kan dus ook op de Q en andersom.
  14. nielss055

    Cola BBQ saus

    En ik heb hem weer gemaakt voor de zoveelste keer. Dit is echt mijn standaard saus geworden voor kipgerechten! 2e Kerstdag gebruiken om de kiprollade mee af te lakken.  :D Simpel om te maken en echt een heerlijke saus.
  15. nielss055

    Cocosbriketten

    Wat kosten de zakken van de Sligro? En zijn deze het hele jaar door verkrijgbaar of wordt dit verkocht als seizoensproduct? Ik heb gehoord dat de cocosbriketten van de Sligro niet altijd dezelfde briketten zijn. Dat ze algemeen in worden gekocht en er een verpakking omheen komt met hun eigen...
  16. nielss055

    Cocosbriketten

    Ik heb 2 zakken Fire-Up cocosbriketten gekocht bij de Karwei (6kg, ca. ?13). Deze ga ik zaterdag proberen.
  17. nielss055

    Eerste keer BCC

    Dat is een flinke dame! Welkom bij de Tokkies!
  18. nielss055

    Eerste keer PP

    Ziet er goed uit. Gefeliciteerd met je stickertje!
  19. nielss055

    Vlees warmhouden voor kerst BBQ

    Het valt mee... Offset smoker: 1,5 kg buikspek (bacon) Beenham 1 kg rosbeef Grill Q aan het spit: 1 kg lamsbout OTO47: Ca. 60 MOINK Balls Spareribs El cheapo rookoven: 2 verse worsten (rookworst) OTO47/offset (hangt af van het verloop...) Kiprollade Offset smoket Buikspek gaat er...
  20. nielss055

    Vlees warmhouden voor kerst BBQ

    De planning is 2e kerstdag 's morgens om 11 uur te beginnen met in totaal 5 smokers/Q's. De planning is dan om de vele gerechten verspreid te serveren tussen 5 en 8. Doordat we zoveel vlees hebben en niet alles tegelijk er op kan en de vrouwen 's middags voor kleine hapjes zorgen, zullen...
Terug
Bovenaan Onderaan