Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. M

    Fotowedstrijd mei 2022: Signature Dish!

    Signature dish waar mensen om vragen... Hier is dat helaas nog niets uit de BBQ. Porcetta uit de oven in huis daar heeft gewoon een wachtlijst voor bestaan :D Ook al heeft zo ongeveer iedereen in mn omgeving dat nu al een keer of 2 gehad. uitdaging om een signature dish te kiezen / verzinnen :D...
  2. M

    Geslaagd barbecue weekend

    Beenmerg is bijna puur vet, zelf gebruik ik 't eerder als saus bij 't vlees. Hier ook maar weinig mensen die 't meer dan proberen 😅
  3. M

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Welke rvs soort heb je gebruikt? Ben wel benieuwd.
  4. M

    Picanha onder spanning

    Des te groter de temperatuur schok, des te harder dat ie lijkt samen te trekken. Rusten Rusten Rusten.
  5. M

    Hellupp ik krijg mn Q niet schoon

    in de mijne is dat niet hard aangekoekt, ik kan het er altijd met de blik en veger afborstelen.
  6. M

    Welkoop briketten

    apart, daarbij heb ik er dan weer nooit last van gehad.. Deze zak lag niet onderop toen ik m pakte in de winkel. Maar wie weet wat daarmee gebeurd is...
  7. M

    Welkoop briketten

    Thanks, zal daar eens gaan praten dan. ik heb verder geen slechte run gehad, dat wat niet uit elkaar viel heeft de snake en rookhout prima aangemaakt. maar het voelt wel een beetje als zonde van je geld als je 1/3e van je starter zo door gooit naar je as pannetje :s
  8. M

    Welkoop briketten

    Ik heb gisteren voor het eerst de kokos van de welkoop gebruikt. Dat koop ik dus nooit meer als de hele zak zo is als gisteren 😢. Zodra ze uit de starter kwamen, vielen er best een aantal uit elkaar. ik heb een kleine starter en een wokkeltje gebruikt en ik kiep ze om voordat de bovenste aan...
  9. M

    De MeatStick BR662

    Ik stoor me er niet aan. Ja je ziet dat er een thermometer/meater gezeten heeft. Maar om dat nou een gat te noemen... Ik gebruik 'm dan weer niet bij bcc. En bij pp zie je er sowieso niets meer van.😅
  10. M

    Plannen voor het weekend

    +1
  11. M

    Koud gerookte zalm

    20 graden bij ons... Zelf, ieder voor zich natuurlijk, doe ik 't door de nacht met een max temperatuur van 10 graden.
  12. M

    Koud gerookte zalm

    Was het dit weekend niet wat warm voor koud roken? 😳
  13. M

    BBQ bereiding voor suiker zieke, iemand tips?

    Het is natuurlijk niet wereldvreemd om zonder toegevoegde suiker te werken, maar dan moet je alles vanaf de basis zelf maken bijna. Er zijn ook zat suikervrije marinades, sausen en rubs, maar te koop is het vast goed zoeken. Het is dan wel ook weer zo, zoals al eerder gezegd, dat koolhydraten...
  14. M

    Bestaat er een roosterrek?

    Ja exact dat. Ik heb een half jaar geleden gekeken voor die ribrekjes om te bezorgen, toen was 't alleen met transporten mogelijk. Kan natuurlijk dat ze dat aangepast hebben in de tussentijd of dat ik iets verkloot heb toen 🤣
  15. M

    De MeatStick BR662

    Of jij je nou een influencer voelt of niet, het is wel de huidige wereld. Mensen houden er rekening mee, hoop ik. 😅
  16. M

    Bestaat er een roosterrek?

    misschien vinden ze het wel fijn, IKEA verstuurt alleen met flinke kosten en het is ook niet overal om de hoek. via deze weg heb je het, voor minder dan verzonden door IKEA, wel in huis.
  17. M

    Bestaat er een roosterrek?

    Er is geen wet tegen doorverkoop :)
  18. M

    De MeatStick BR662

    Je hebt het gekregen zeg je in het filmpje, ook al krijg je geen geld voor het filmpje, je hebt iets van ze gekregen. Het lijkt me niet vreemd dat mensen dan toch enigzins aan je mening twijfelen of die 100% eerlijk is. In onze tijd van influencers zou het naief zijn, dat niet in je achterhoofd...
  19. M

    Minion Methode

    Dat ligt er denk ik aan hoeveel lucht je erbij laat. Al de andere kooltjes moeten nog opwarmen voordat ze aan gaan. Als de brandende kooltjes bovenop liggen, gaat natuurlijk ook het grootste deel van de warmte naar boven. Met de lucht stuur je hoe snel een en ander gaat.
  20. M

    Minion Methode

    Temperatuur gewijs is 't makkelijk testen. Probe op 't rooster zetten en het deksel draaien als ie warm is. Gaat de temp goed veranderen, dan heb je dus een andere lucht- en warmtestroom. Dat kun je extrapoleren naar de conclusie dat je ook minder/meer rook in dat deel krijgt van je BBQ. Maak...
Terug
Bovenaan Onderaan