Zoekresultaten

Ik zie genoeg mogelijkheden voor de WGA hier. Verwacht dat deze veel gebruikt wordt. En inderdaad pimpen… heb al mooie uitbreidingen gezien en alvast 2 bakelieten knoppen besteld voor de luchtschuiven want die dingen worden heet [emoji28]

Daar ben ik erg over te spreken. Ik was begonnen met 10 briketten om niet meteen een te hoge temperatuur te hebben. Wist immers niet wat ik kon verwachten. Omdat de temperatuur niet heel snel opliep richting 150 graden ben ik wat brandstof gaan toevoegen. De WGA is goed te regelen qua zuurstof...

Het afgelopen jaar heb ik vaker naar de Weber Go Anywhere zitten kijken en soms op het punt gestaan om er één te kopen. Dat gebeurde dan toch niet. Totdat ik afgelopen weekend een leuke aanbieding zag. Niet lang nagedacht en het dingetje gekocht. Vandaag gelijk low & slow getest met een...

De vorm? Dit is waar de ambachtelijke, handgevormde, Fritsiaanse pizza zich onderscheidt van de ronde fabriekspizza. Ik zou patent aanvragen.

Lekker. Vorige week ook gemaakt en inderdaad de kaas proefde ik er ook niet in terug. Verder voorzichtig met rookhout en zout (ivm het spek) heb ik ervan onthouden.

Ja en dan de kippendij in vrij kleine reepjes snijden waardoor veel oppervlak voor de marinade.

Altijd leuk om een alternatief te zien. De foto’s zien er goed uit en zo te lezen heeft het gesmaakt. Daar gaat het om.

Zo makkelijk en zo lekker [emoji1362]

Dat ziet er allemaal heerlijk uit.

Lekker de pizza’s van de Ooni. [emoji39]

Een tijd terug 2 iberico ribben op de kop getikt bij Makro. Ribben ‘sochtends ontdaan van vlies en voorzien van klein laagje mosterd en wat v. Beekum all purpose rub en wat peper en zout. Deze vandaag op de WSM bereidt en verder op dezelfde manier als eerder de ribfingers: 2 uur op 120 graden...

Was snel weg inderdaad [emoji16]

Heerlijke hapjes.

Gisteren Saté Ajam van kippendij met eigengemaakte pindasaus voor 2 personen gemaakt op de Weber kettle. Marinade 3 teentjes knoflook 3 el soja saus zout 2 el ketjap zoet 3 el arachideolie sap van ½ citroen 1.5 el donkere basterdsuiker 1.5 tl sambal 1 tl gemberpoeder of 2 cm gember rasp 1 tl...

Vlak voordat ik de pizza erin doe draai ik de vlam klein. Daardoor verbrand de korst en topping minder snel. De steen is dan toch al heet dus de deeg zal gewoon gaar worden. Je hebt alleen wat meer tijd. Als de pizza eruit gaat draai ik gas weer hoog voor de volgende pizza.

Mooie inspiratie [emoji1360]

Succes! Ben erg benieuwd.

De 16 is misschien in het begin iets handiger omdat je wat meer plaats hebt maar zoals Frits zegt, op tijd draaien is de truc want het temperatuurverschil tussen achter en voor is behoorlijk. De deeg kan zomaar binnen 10 seconden verbranden achter ook bij de grote Ooni.

Perfect gerookt [emoji1362]

Mooi om te zien die volle kettle [emoji16]