Zoekresultaten

Ik verwachtte ook een ongetrimde. Wat betreft je 5 punten, ik ging voor de foilboat methode. Dus nummer 5valt voor mij af, de anderen klinken wel goed. Trouwens, is een waterbak meer aanwezig voor de vochtigheid in de bbq of meer als een extra hitteschild?

Dan inderdaad met een kleintje beginnen. Het ging mij ook om de ervaring.

Ik ga het jou vertellen als ik het ook weet. 🤣🤣

Tja, waarom overnacht? Uit de "tv ervaring dat ik heb opgedaan" kost het reteveel tijd. Duuuuuuus, overnacht. Ik kan zeggen, met gepaste trots.. low en slow was zeker aanwezig. 🤣🤣 Van 9 pm vrijdag tot 5 am zaterdag zat het vlees lekker te pruttelen tussen de 50C en de 105C (de 105C begon 11.10pm...

Volgens de slager was het een hele. De burnt ends, ok. Is een badge minstens 80 euro waard? Hmmmm.

@admin, ook al is het mislukt, is het een badge waardig?

Het was ok.

Hij was grain fed en kwam getrimmed aan, ik denk dat de slager iets te enthousiast was.

Smaak was ok. Alleen structuur door de droogte.

@Jorizzz https://www.bbqgenootschap.nl/threads/crispy-buikspek.33167/#post-475574 De versie van @Ewald om indirect af te grillen op 230 heb ik nog niet geprobeerd.

@Frits ik heb het meerdere keren geprobeerd. Vele malen mislukt. Het vlees was goed (met of zonder smoke), ik kreeg de zwoerd nooit goed. Uiteindelijk wel gelukt. "Yes you can".

Goedemorgen allen, Van de week via Meatlovers een brisket besteld. Het zag er erg mager uit, maar ik dacht : het is al getrimmed, beterrrrrr. Donderdagavond een rubje er op gedaan. Gisteravond rond 2100, de brisket op de WSK gelegd. Kokos briketten + Acacia hout + eikenhout chunks gebruikt...

Mooi gemaakt.Chapeau!!!!

Heb bij de Makro een zak kokosbriketten van House of Charcoal (9kg voor een kleine 20 eurie incl) gekocht. De pillows zijn hard en brokkelden niet uit elkaar toen ik ze in mijn kolenmand stortte. I am impressed, in het begin een beetje rook, 10 min. later rook weg en beginnen maar. Gisteren wat...

Het gemak dient inderdaad de mens en de dialoog/conversatie wel of geen controller is natuurlijk logisch. Sinds mijn Weber Summit heb ik nog 2 keer mijn Flameboss gebruikt, hierna nooit meer. Persoonlijk denk ik dat een losse controller veel handiger is om alle redenen die hier al zijn gegeven...

Stonk een klein beetje, het rook niet vers. Heeft rauw kip een geur?

Yes, ventilatiegat. Had daar geen foto van gemaakt. Ik wou de oven van Amazing Oriental Ypenburg nabootsen. Dus hangen.

Nog geen, ik heb er eerlijk gezegd niet veel van gegeten. Heb nog zeker meer dan de helft over. Ben bang op een bezoekje Kliko. Zie het als een ervaring die ik altijd wilde opdoen.

Goeie tip, zal ik onthouden. Ik was bang dat het vlees zou uitdrogen, ondanks dat het buikspek is.

Hehehehe. Nee hoor, uitgedeeld.