Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Grimlord

    Pizza Margherita

    Hier vind je nog wat meer info over hydratatie van pizzadeeg Ik ben ook van het less is more principe, zo'n marinara is hemels. Als carnivoor heb ik ook nog enkele leuke : pizza met tomatensaus/barbecuesaus in een 50/50 verhouding, beetje mozarella en dan pulled pork er op. Wanneer je pizza...
  2. Grimlord

    Pizza strijd

    Deze tip heb ik ook ergens gevonden en zorgt er idd ook voor dat je pizza geen kans krijgt om te gaan plakken op je schep. Zorgen dat je toppings klaar staan en zeker niet overdrijven in de hoeveelheid toppings, een zwaardere pizza krijg je ook moeilijk van je schep. Ook opletten dat je tijdens...
  3. Grimlord

    Pizza strijd

    Semolina rimacinata is je beste vriend wanneer je deegbollen gaat uitduwen/op je schep plaatsen.
  4. Grimlord

    Droog weer met kans op pizza

    Van zo'n Ooni ga je zeker geen spijt krijgen.
  5. Grimlord

    Droog weer met kans op pizza

    Omdat het ging om een ingeving van het moment, heb ik gekozen voor een deeg met snelle rijstijd (2 uur of langer) uit de Pizzabijbel Bloem: 100% lauwwarm water: 54% zout: 2% gedroogde instant gist: 2% De ingrediënten heb ik in mijn Kitchenaid gedaan: water, zout, bloem, gist en dan een 8-tal...
  6. Grimlord

    Droog weer met kans op pizza

    Gisteren na een dagje thuiswerken nog even de buienradar bekeken, het ging nog eens een aantal uren droog blijven .... Ideaal dus om ff snel nog een snel deeg te knutselen, dit twee uurtjes te laten rusten en dan wat pizza's te bakken in mijn Ooni Karu 12. Een restje tomatensaus op basis van...
  7. Grimlord

    Fotowedstrijd pizza, iemand moet de laatste zijn

    Dat is idd de gouden tip, sinds ik semolina ben beginnen gebruiken, glijden mijn pizza's mooi van de schep mijn Ooni in. Met uitzondering van de occasionele pizza die te dun werd uitgerold waardoor er een klein gaatje in de bodem komt te zitten, dan zorgt de saus er vaak voor dat die toch nog...
  8. Grimlord

    Burgerlunch

    Je laat ons een beetje op onze honger zitten ...
  9. Grimlord

    Eerste keer voor de makkelijke weg pizza

    Een heel herkenbaar gevoel Ook ooit aarzelend begonnen op de kamado, na enkele pizza-feestjes met vrienden en familie en wat lezen op dit forum, overstag gegaan (lees vrouwlief kunnen overtuigen ...) en een Ooni aangeschaft. Deze ligt vrij vaak aan op thuiswerkdagen om tijdens de lunchtijd ff...
  10. Grimlord

    Je zal mijn timmerman maar zijn.

    Wanneer je nog eens beroep moet doen op iemand voor een karweitje, dan vraag je best eerst hier eens na ;)
  11. Grimlord

    boeuf bourguignon

    Ziet er heerlijk uit! Kon mezelf nog net bedwingen om bij het bekijken van de close-ups om over mijn scherm te likken.
  12. Grimlord

    XXL burger

    Zo'n burgertje staat ook nog op mijn to-Q lijst
  13. Grimlord

    Buikspekspiesen met nasi en kroepoek

    Dan hebben ze het over Gochugaru
  14. Grimlord

    Broodje Korean Pulled Pork

    Heb net mijn ontbijt binnen, maar krijg toch al weer een hongertje wanneer ik die foto van dat broodje bekijk. Ziet er heerlijk uit.
  15. Grimlord

    Romige kip pasta

    schuif maar een bordje door
  16. Grimlord

    Tip: (BBQ) lampje van action.

    Deze week dan ook nog maar eens een uitstapje maken naar Action
  17. Grimlord

    Gietijzer skillet plastic verwijderen

    Bodem afschrapen/afschuren of je pan boven open vuur schoon branden lijken me de beste mogelijkheden. Nadien terug seasonen en opgelost
  18. Grimlord

    Varkenssteak

    Veel te lang geleden dat ik nog eens porksteaks maakte. Binnenkort maar weer eens aan slag gaan
  19. Grimlord

    Kroketten van pulled pork

    Pulled Pork en in je roux gochujang en sesamzaadjes toevoegen levert ook nog een leuke bitterbal op. Kipdijfilet grillen en die vervolgens fijn hakken. In je roux kippebouillon gebruiken, rode currypasta, een beetje vissaus en de kookroom vervangen door kokosmelk. Verder kan je nog enkele...
  20. Grimlord

    Black Friday aanbiedingen

    Wanneer is die Black Friday precies?
Terug
Bovenaan Onderaan