Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Arie de Knaller

    Lidl Solomillo (sirloin)

    Gisteren bij Lidl een "Solomillo" gehaald van hun themaweek: Vandaag op de barbecue gehad, eerst even deppen: De vetrand even ingesneden (niet kruiselings, maar recht, volgende keer ook kruiselings) en daarna peper & zout er over en terug in de koelkast. De Weber opgestookt en daarna eerst...
  2. Arie de Knaller

    Picanha bij Lidl

    Ruim 1900 gram:
  3. Arie de Knaller

    Houtskool aanbiedingen

    Schande is het! Al dat gepeupel dat ons hardwerkende ondernemers onze aanbiedingen ontzegt! 🤡🤪
  4. Arie de Knaller

    Houtskool aanbiedingen

    Net bij Sligro geweest: allemaal op en tijdelijk niet leverbaar.
  5. Arie de Knaller

    Picanha bij Lidl

    Net bij Sligro geweest, dat ziet er idd wel beter uit, maar de picanha die ze daar hadden was meteen wel erg groot (iets van 2 kg).
  6. Arie de Knaller

    Picanha bij Lidl

    Ja, dat dacht ik al. Mooi, meer voor mij! :geek: Zonder dollen, voor mij is het alleen maar oefenmateriaal.
  7. Arie de Knaller

    Picanha bij Lidl

    Dat klopt. Het zou zelfs eerder iets van een vlies kunnen zijn dan vet, dat moet ik nog even controleren (maar niet vandaag). Ik kon het in de winkel niet goed zien omdat ik dan eerst het papier weg moest halen. Misschien moet ik er meer kopen :unsure: Daarvoor zal ik 'm open moeten snijden...
  8. Arie de Knaller

    Picanha bij Lidl

    De achterzijde van de picanha:
  9. Arie de Knaller

    Picanha bij Lidl

    Even wat foto's: Ik kan nergens zien of het beestje een graandieet heeft gehad. De picanha is uit Frankrijk, die andere uit Argentinië. Voor mij is het voornamelijk testmateriaal om lekker mee te oefenen.
  10. Arie de Knaller

    Picanha bij Lidl

    Voor de liefhebbers van picanha: zojuist heb ik bij Lidl een picanha gehaald, want ze hebben een Z-Amerikaanse themaweek (die vandaag is gestart). Ze hebben ook nog een entrecote (solemillo), die ik ook maar heb gehaald, dus ik heb weer wat te proberen dit weekeinde.
  11. Arie de Knaller

    Ribeye

    Ja, zo heb ik het ook gedaan, maar ik denk niet lang genoeg of niet heet genoeg. Les voor volgende keer :geek:
  12. Arie de Knaller

    Ribeye

    De olie was net een beetje aan het walmen toen ik de steak er in deed. Misschien volgende keer toch nog iets warmer laten worden, een mooi excuus om het vaker te doen :geek:
  13. Arie de Knaller

    Ribeye

    Vandaag een ribeye maar eens direct gedaan in een gietijzeren pan boven hete kolen ipv een reverse sear. Ik had nog een rub staan dus deze maar geprobeerd en redelijk wat gebruikt, maar pfoe, die was best pittig (maar wel lekker), dus volgende keer wat minder. In de pan heb ik wel eerst een...
  14. Arie de Knaller

    even voorstellen

    Beter dan andersom! Welkom!
  15. Arie de Knaller

    Heet Fruit en een Zwarte Poes!

    Die poes is iets te hard gegaan zo te zien. Volgende keer misschien indirect proberen?
  16. Arie de Knaller

    Burgersmasher van gietijzer: mee opwarmen of niet?

    En ik neem aan dat je 'm dus niet opwarmt.
  17. Arie de Knaller

    Burgersmasher van gietijzer: mee opwarmen of niet?

    Het oppervlak bij die burgersmasher is vlak, hoewel er wel een opstaande rand op zit, zie derde plaatje hier: https://www.thewindmillcastiron.nl/nl/the-windmill-smashburger-tool.html Ik hoop dat dat geen probleem gaat zijn, maar we gaan het uitvinden :geek:
  18. Arie de Knaller

    Burgersmasher van gietijzer: mee opwarmen of niet?

    Ik heb zo'n gietijzeren smashburger-ding van The Windmill die ik binnenkort wil gaan gebruiken (icm een plancha). Moet ik die smasher ook mee opwarmen (zodat het aan twee kanten bakt), of juist niet? Gerelateerd: iemand ervaringen (goede danwel slechte) met deze smasher of dingen waar ik op moet...
  19. Arie de Knaller

    Pinchitos morunos

    Eentje die hier in de zomer vaak langs zal gaan komen: pinchitos morunos uit Spanje, deze keer met varken. Ik heb een spiezenrekje van Lidl gebruikt om de stokjes iets boven het rooster te laten liggen, want grillstrepen zijn leuk, maar ik vind dit toch een iets mooier resultaat geven. Helaas...
  20. Arie de Knaller

    eerste ervaring met gietijzer

    Vandaag een pan met gietijzer misschien iets te heet laten worden met olie er in (wel lekker biefstuk in gebakken) en sommige plekken beginnen al wat te glanzen (geluk bij een ongeluk). Zo spiegelglad als deze pan met inmiddels 100 lagen zal ik het waarschijnlijk niet krijgen...
Terug
Bovenaan Onderaan