Zoekresultaten

nee, ze waren wel gaar (70-75C) maar ze kwamen met moeite van de botten. Het was een stuk van 6 ribben met ongeveer 2 vingerdikten op de botten.

Ik denk dat ik de meeste info al heb gegeven. Ik ben 9 uur sochtends begonnen. Ik heb de hele tijd een ketel temperatuur gehad rond de 100 graden op het deksel. Het deksel is slechts 3 a 4x open geweest om mijn thermapen erin te steken. Ik denk zelf dat ik niet verder kom al de "stall". Mijn...

nee, de hele tijd niet ingepakt in een gesloten weber achtige. Ik heb m ook nog niet geglazed

Goede avond, Vanmorgen om 9 uur ben ik begonnen met mijn spareribs op de barbecue te leggen. Ik had inmiddels verwacht dat na bijna 8 uur later van het bot zou vallen. Hij is nu net de 70 graden voorbij. De barbecue heeft de hele dag tussen de 90 en 125 graden staan branden volgens de deksel...

@Spekkie Ik ga halverwege augustus BBQ'en voor een groep die alleen bekend is met je bekende supermarkt worstjes en burgers. Daarom wil ik laten zien hoe het beter kan door ook burgers en worstjes te maken van vlees wat niet perse duurder is, maar bijvoorbeeld wel een hoger vetpercentage heeft...

hallo allemaal, Ik ben opzoek naar een paar recepten voor worst, burgers, en andere leuke recepten die snel klaar zijn. Ook ben ik opzoek naar een burnt ends recept die ik eerder klaar maak en ze op de dag zelf in aluminium kan opwarmen (Graag recepten met de interne temperaturen erbij). Hebben...

Dat is waar, maar omdat ik het meeste de BBQer ben van degene waar ik mee uit eten ben vragen ze het mij eerst. En mijn kennis gaat niet verder als Kobe, Wagyu, Hereford en en Angus (alle 4) Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Toro Grosso Maagdenburg Duitsland Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Bij deze het hele stuk Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Hallo allemaal, Morgen ga ik met vrienden naar een restaurant die meerdere soorten rund verkopen. Ze beweren de hoogste prime dry aged vleeskwaliteit te hebben....... Dit zijn de soorten die ze verkopen: Chianina, Charolais, Podolica, Buffel, Longhorn, Bison, Limousine, Wagyû, Aberdeen Angus...

Dan weet ik het alleen in het Duits. Ik wil weten wat dit in het Nederlands is Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Heel toevallig staat die ook op de YT pagina van ChudsBBQ alleen zat er aan de mijne nog een stuk er links aan. Ik ga effe kijken of ik nog een andere duidelijk foto kan vinden van vanmiddag. Wordt waarschijnlijk vervolgd. Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Hallo allemaal, ik heb zojuist een steak gegeten ergens in Duitsland, maar ik kan niet thuisbrengen welke deel van het varken het is. Kan iemand dat zien aan de hand van het stuk bot wat over is? Er zat een stuk spek aan. Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Ja, tenzij je zo handig bent om een mod op een Masterbuilt te maken dat je de firebox kan laten zakken. Dat is natuurlijk ook een gecontroleerde omgeving Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Zou het grote broertje hiervan een goeie oplossing zijn? Er van uitgaande dat je zodanig je hout kan stapelen dat er geen verbrande kooltjes naar beneden vallen en alles aansteekt. Evt met een BBQ controller ventilator. Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Ik noem eigenlijk kolen omdat die makkelijk in een starter passen, maar als je een jenga toren kan maken van hout en m bovenaan aansteekt blijft het principe hetzelfde. Alleen is de constructie minder stabiel en kunnen je gloeiende stukken hout te snel naar beneden vallen waardoor de hele toren...

Hallo allemaal, Al een tijdje vraag ik me wat af. De meeste van ons kennen de Masterbuilt gravity smokers: vullen met kolen, onderaan aansteken, ventilator aan en roken maar. Hier komt mijn vraag: stel je hebt een offset met een grote firebox, en je zet er een briketten starter vol kolen erin en...

Hallo allemaal, Zijn er hier mensen die ideeën hebben voor het maken van een venturi koudrookgenerator? Als ik ernaar Google is de ene met de uitgang aan de bovenkant, de andere kant is het weer de onderkant en zo zijn er nog best een aantal variaties mogelijk. Hebben jullie een idee/theorie...

Hallo allemaal, Ik ben van plan om Chuck en buikspek burned ends te maken. Hiervoor wil ik 1 saus maken zodat je alleen hoeft te kiezen tussen het vleessoort. Ook zoek ik een recept waar je kan spelen met hoeveel suiker en zout die er in zit en dat het resultaat nog steeds goed is. Weten jullie...

Hallo allemaal, ik heb mn spareribs en kruiden ingekocht. Ik zag 3 mixen staan van Euroma. Met de curry kruiden van dit merk heb ik best goeie ervaringen dus ga ik er vanuit dat dat bij deze ook goed komt. Zoals je ziet ga ik een Amerikaanse, Oosterse en Afrikaanse rub gebruiken. Die eerste...