Zoekresultaten

In deze sluit ik mij aan bij Silverfox.  Die gaten zullen er niet voor de show zitten. Ik ga me ook niet wagen aan ongefundeerde uitspraken. Bij de meeste complete gasbbq's zit tegenwoordig een smokerbox om houtsnippers toe te voegen voor het roken. als je dit niet hebt kan je wat houtsnippers...

Roken op een gasBBQ kan wel maar ligt er ook een beetje aan wat je hebt. (aantal branders model enz) Niks tegen gas maar vind een smoker toch net wat extra's bieden.  Als budget je probleem is en je een beetje handig bent, voor 200 euro heb je een drum smoker kit. en een vat kan je redelijk...

Dat is idd een flinke homp lam  :-O Weet je zeker dat het niet een heel lam is  :D

Ziet er anders nog goed rood uit voor 58 kern. 

Spannend......... :D

Prima spiesje

Mooi

Lekker

ziet er prima uit !

Je zal toch goed je best moeten doen om de Primo roosters te verslijten. Die glascoat laag is spijkerhard  :D

Kijk even onder dit forumgedeelte http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?board=30.0 Schat aan informatie te vinden hier  :D

Ik meet nooit Rib temperatuur en ik denk 95% van de anderen hier ook niet. Gewoon je run aanhouden en kijken hoe het verloopt.  1 eetlepel sap is voldoende het gaat vnml om het stoom effect, dus hoe meer vocht je toevoegt hoe langer dit gaat duren en je ribs weer afkoelen.

Ziet er prima uit

Pak je ze in de folie in ? Dit gedeelte zorgt nml voor de malsheid. volgende keer na de folie controleren of ze al zacht zijn. DE 3-2-1 methode is de vuistregel voor de grote amerikaanse Ribs. (buikribben) Met baby backs is dit meer 2-2-1 of 2,5-1,5-1 of een variant hierop wat jij zelf de...

ziet er goed uit, congrats met de stickert

In theorie wel, omdat Mosterd met azijn gemaakt wordt en dus een zurige substantie is. Er zijn veel voors en tegens te vinden over dit onderwerp maar heel eerlijk op (gemiddeld) 3 kilo PP zal een paar lepels niet veel doen in mijn ogen. Kiwi en ananas is dan weer een heel ander verhaal. 

Ceriel +1 De Boston But zit tegen de schouder aan. (is nek en schouder) De onderkant met de rij is waar de karbonades zitten. Als je deze trimt hou je in principe een Boston Butt over. Heb deze zo ook al een paar keer meegekregen dus herken het stuk vlees. Als je de rub door een zeefje gooit...

Je zal altijd wat vette en mindere stukken hebben. Je hebt iig een mooie bark. Als dit je eerste PP is dan hoef je je zeker niet te schamen. Verbeteren en spelen met snaken maken het elke keer weer leuk

Mooi !

Je weet het misschien al  maar vocht bewaren als het kan, kan je eventueel op het einde nog door de PP gooien voor smaak en malsheid