Zoekresultaten

Dat is het voordeel als je soms kunt shoppen bij de amerikanen. Daar is 20 pond heel normaal voor een "Butterball Turkey". ;) Bovendien zijn ze het hele jaar verkrijgbaar al hoe wel je rond Thanksgiving de echte grote jongens hebt liggen. De foto locatie was overigens zuid Italie rond kerst met...

Dat ziet er lekker uit. Goed bezig geweest.

Goed bezig, dat gaat een lekkere PP worden. ;)

Iedereen bedankt voor de felicitaties. Camera is van de mobiel die volgens mij z'n beste tijd gehad heeft. Op naar de volgende culinaire uitdaging.  :)

En hier het resultaat Dat wordt genieten vanavond!!

Om 12.00 uur bereikte de kerntemp van de procureur 89 graden. Het lijkt erop alsof ?r een eindspurt is ingezet. Ik heb hem eraf gehaald en in aluminiumfolie gewikkeld om nog een uurtje na te kunnen garen. Het schema ziet er dan als volgt uit Foto's volgen.

Niks mis mee met zo'n kippie!! Mooi hoor!

Ziet er perfect uit. Lekkerrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!

Het ziet er in ieder geval heerlijk uit! Keramiek of staal is mij qua smaak om het even ;o)) Succes met de test!

Dat ziet er allemaal fantastisch uit. Om jaloers op te worden gewoon ;o))

Het lijkt me een grandioos apparaat en het resultaat mag er zekers wezen maar wat is het voordeel t.o.v een UDS?

@Frits; Ja ik heb appelsap toegevoegd bij het in het aluminiumfolie doen van de spareribs. @Noskos: Ik denk dat voor die dikte van spareribs inderdaad kortere periodes aangehouden moeten worden. Maar net als bij zo velen is dat denk ik de ervaring die daarbij komt kijken. Tot dus ver was ik...

De ribs na anderhalf uur uit het folie gehaald. Op dat moment vielen ze bijna van het bot zo gaar. Vervolgens bij de helft een glaze opgebracht (een mengsel van sweet an spicy sweet baby ray, honing en todd's dirt). De ribs weer een uurtje terug in de UDS. Het resultaat: De ribs zonder...

De JD over de woodchips en wat over de briketten. ;)

Na 3 uurtjes de ribs ingesmeerd met een appelsap/secret weapon/bruine suiker mengsel en ingepakt in aluminiumfolie. Vervolgens gaan ze 2 uurtjes terug in de UDS.