Zoekresultaten

Vandaag een feelgood maaltijd klaargemaakt op de Joe. Een lekker stuk ribeye die we hadden gescoord bij de Makro een reverse sear gegeven met een dry brine van Noskos steak kruiden. Ik had een ribeye van bijna 2 kg dus hier een stuk afgesneden voor 3 personen Deze vervolgens in de Noskos...

Welkom Emiel, prachtige creaties op jouw IG pagina’s. Je hebt er een volger bij. Ik hoop dat je hier ook eens wat recepten met ons wilt delen.

Dankjewel!

Wat een prachtig gerecht. Dit had ik graag willen proeven.

Vanavond Smashburgers gemaakt voor het hele gezin volgens Noskos recept. Niks teveel gezegd want iedereen vond ze heerlijk. Voor mij de eerste keer met de soapstone en werken op hogere temperatuur. Om de doeltemperatuur van ongeveer 200 graden te houden vond ik lastig zeker omdat de Joe...

Heel gaaf

Nu heb ik er zelf niet direct ervaring mee maar ik heb wel het boek van Dennis noskos gelezen. Zou Pekelen niet de oplossing kunnen zijn?

De discussie ging toen ook om het verloop van de temperatuur wat waarschijnlijk te maken zal hebben met het te dicht op het vlees zitten van de sensor. Maar kun je de fantast sensor dan gewoon op het rooster leggen? Ik heb die meter namelijk en vind het wel interessant om eens te gaan testen

Ik heb dus ook de Meater plus maar ik twijfel of dat dus net zo nauwkeurig is. Ik weet niet hoe je linkje zet dus misschien dat iemand van beheer dit voor mij wil doen naar mijn recente draadje over temperatuurverschillen. Hierin staat veel informatie. Tevens een nadeel van de meater is dat...

Wauw!!!! (wat kun je hier verder op zeggen) [emoji39]

Ik maak zelf al sinds begintijd gebruik van een Cobb. Ik heb zowel een houtskool als een gas uitvoering. Wij hebben een seizoensplaats op Texel een ook daar is houtskool uit den boze. Het voordeel van een Cobb is dat je zowel direct als indirect kunt koken. Ook zijn er veel accessoires bij te...

Temu €5,-

Leuk welkom. Ik ben wel benieuwd naar je project.

Oh donders dat ziet er goed uit. Ik vraag me wel af wat een joystove is? Vooral die griddleplate bedoel ik dan. Leuk ding.

Nou daar zeg je dus wat. Want gaandeweg mijn kook als het vlees warmer werd, werd het verschil in temperatuur ook minder groot. Eerst was de meater zelfs negatief t.o.v de dome en dat sloeg dus later om naar positief. Ik durfde het eigenlijk niet te opperen maar het enige wat in de dome...

Wat een creativiteit. Petje af. Ziet er super lekker uit. En een wijnkeuze volgens het boekje! Top

Lekker hoor! Die zet ik ook op mijn lijstje

Vandaag mijn eerste pulled pork volgens wedstrijd recept van Noskos gemaakt. Gisteravond mijn varkensnek geïnjecteerd en gerubt. Ik had een stuk vlees van 1,7 kg bij Hanos gekocht. Vanmorgen om 08.15 de bbq aangestoken en om ongeveer 08.45 het vlees geplaatst. Na 5 uur mooi constant op 120...

Duidelijk……Dankjewel!

Hier kan ik wat mee. Dankjewel!