Zoekresultaten

Veel ingewikkelder is het niet.... Bedankt voor suggesties, Chili con carne met brisket ziet er goed uit, maar denk dat het jachtschotel wordt. Sent from my iPhone using Tapatalk

Dank, en brisket was prima, maar blijf meer fan van Pulled Pork. Had inderdaad een brine met colorozout gekregen bij de slager, zie je ook dat ik niet overal  goed ge?njecteerd had. Nog wel even getest of er verschil in smaak of textuur  zat, maar kon dat niet vaststellen. Nu nog bedenken wat...

Mooie run, dank voor het delen Sent from my iPhone using Tapatalk

Om 18:30 was het dan zover, de temperatuur van 90 graden was bereikt en de thermometer ondervond weinig weerstand bij het insteken. De flat en de point daarna gescheiden en flat uurtje ingepakt laten rusten. Van de point zijn er burnt ends bereid. Eindoordeel, resultaat was naar behoren, goed...

Als ze claimen dat dit apparaat snel van temperatuur kan wisselen dan kan het nooit zo zuinig zijn als kamado, want dit is mooie marketing taal wat betekent dat de summit gewoon snel warmte kan verliezen. Zal vast zuiniger zijn dan standaard Weber, maar voor prijsverschil kun je hoop zakken...

De heat meter die is gebruikt had Ik besteld via dit forum en wordt gebouwd door Nosmo. Zie bijgevoegde draadje http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=13080 Apparaat werkt vrij simpel, pit probe zit op het rooster geklemd en stel je in op vaste temperatuur. De heatmeter stuurt...

Mooi gelukt

Nu met eindresultaat

Het is mooi weer vandaag dus werd toch weer eens tijd voor Pulled Pork. Zag aan het draadje dat het al bijna weer een jaar geleden was. Dus poging 2. Recept hetzelfde gehouden, alleen besloten om de schouder in te pakken in de zone. Ziet nu op de 82 graden, dus verwacht nog 30-60 minuten te...

Hier regelmatig op het menu, stop eerst tenen knoflook in de ezel en laat hem dan paar dagen (gevacumeerd) intrekken voordat het stuk op de primo gaat. Lekker stuk vlees.

Eerste levering is hier binnen, nu nog binnenkort uitproberen. Bedankt

Al een paar weken geleden gemaakt maar nog geen tijd gehad om het resultaat te plaatsen. De coquilles volgens recept in bacon gerold en op de primo En het eindresultaat Simpel doch heerlijk recept en makkelijk klaar te maken. Uitstekend als Borrelhapje bij goed glas wijn (Sancerre) of...

Gezien het lenteweer was dit een mooi moment om de primo weer eens op te stoken. Dus ook hier weer een poging voor een nieuwe Steve &Me. Mooi stuk varkenslende uitgezocht bij plaatselijke slager en volgens recept gevuld. Tapende zou niet mijn eerste keus zijn geweest, maar eindresultaat was...

Dank nog voor de moeren en doe graag me met deze ronde! Formulier ingevuld.

Ik heb wel interesse, maar kan helaas niet meten want zit in Frankrijk. Ik kon wel bijgevoegde installatie instructie vinden met detail over de schroef en bout maten Hopelijk heb je hier wat aan.

Prima, zet me maar op de lijst. Mooi excuus om 1 van zijn boeken aan te schaffen...

Ook hier weer een poging gewaagd om recept van Cambodjaanse steak te volgen na alle positieve reacties. Vlees 4 uur van te voren in marinade gezet, naast entrecote ook kipfilet gemarineerd. Voordat ik kon beginnen moest eerst de primo 'ijsvrij' worden gemaakt. De deksel zat ook...

Er was nog wat over voor het ontbijt Nog steeds lekker