Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. HobbyBob

    Espresso-miso pulled pork met honing en sinaasappel

    Een watertandjes idee, OOK om te eten en dus een blijver....alle buikjes erg tevreden. !!! thx vr het recept.
  2. HobbyBob

    Espresso-miso pulled pork met honing en sinaasappel

    Wat een watertandjes idee om te bekijken en dus "snel ff" maken ? De Sligro eergisteren ook bezocht en nu in dit idee op de Q. Gisteravond begonnen met roken en vanochtend de saus erover, nu nog 2 uurkes wachten op de Q, dan 30 min rusten en smullen .... laat het jullie weten of en hoe het...
  3. HobbyBob

    Gezocht het boek over rook - het handboek voor koud en warm roken meneer wateetons

    Inmiddels aangeschaft voor 7,50....geduld loont.
  4. HobbyBob

    Gezocht het boek over rook - het handboek voor koud en warm roken meneer wateetons

    Gezocht het boek over rook - het handboek voor koud en warm roken meneer wateetons. Wie heeft hem liggen en gebruikt hem niet meer ??? hoor het graag...
  5. HobbyBob

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd september 2026!

    @Minime Gefeliciteerd 🥳 met het winnen van de fotowedstrijd en je mooie gerecht !
  6. HobbyBob

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd augustus 2026!

    gestemd,..nu afwachten wie...
  7. HobbyBob

    Alles in de fik ?

    Al enige tijd bezig op de kamado's en toch blijft het best moeilijk om het goed te doen. Ik dacht alles in de fik rooster erop vlees draaien temp in de gaten houden en klaar....???? Nou dat blijkt best anders te liggen. Nu zag ik bij toeval dat iemand de kolen, dus het vuur aan de achterzijde...
  8. HobbyBob

    Faux Dry-Age Roodbaars Thai Style met Garum van Sander

    Mooi om te lezen. 🤩 !! maar wat en werk voor al dat lekkers,,,,,,,
  9. HobbyBob

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd februari 2026!

    Van Harte , een foto waar je van gaat watertanden! :) mooi kleuren spektakel....
  10. HobbyBob

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd februari 2026!

    Gestemd......ziet er weer heerlijk uit allemaal
  11. HobbyBob

    BBQ rub configurator

    Leuk initiatief en idee ik ga ermee aan de slag !
  12. HobbyBob

    Wild in het kampvuur (hertenstoof + wilde eend bao bun)

    2 gedachten....ook hier een stoof van de kamado met rijst en salade.... Zo breng je de zondag erg zinvol door met tevreden lekkerbekken, dus eerdaags maar een andere stoof maken (snert)....nu het weer ook meezit !!
  13. HobbyBob

    Aansteken Kamado

    Hoi Marco, ik vermoed dat het roken bij het aanmaken te maken heeft met vocht en warmte. Hoe vochtiger je kamado en je kolen des te meer rook, bij warmer weer minder rook dus hoe warmer je kamado is bij ontsteken des te minder de rookontwikkeling zal zijn. Maar ook het type kolen zal er mee...
  14. HobbyBob

    ik zoek nog een brood -vorm met deksel...

    ik zoek nog een brood -vorm met deksel... van Gietijzer en graag betaalbaar, op het internet en pannenwinkels enz zijn ze zeker te verkrijgen maar voor de leuk zoek ik iets betaalbaar, mag ook gebruikt zijn en bij iemand in de vergeten hoek ??dan mag ze naar ons..?!
  15. HobbyBob

    Eerste keer Tomahawk

    Het blijft toch een prachtig stukje vlees zo op de Bbq. Het laatste deel mik ik hem rechtstreeks in het vuur op de kolen...Jammiiiiii
  16. HobbyBob

    Afzuiging boven BBQ

    Na me ingelezen te hebben, ook hier. Gekozen voor 160mm Spirobuis en kocht een Ruck buisventilator met 3 standen schakelaar die tot 70 graden kan. Een zakken filter voor de ventilator geplaatst met extra ventilator filter om de creoliet op te vangen. Eigenlijk werd alles me afgeraden ?? Maar het...
  17. HobbyBob

    Tri-Tip (runderliesstuk) Low en Slow

    Ziet er goed uit. Sappig en Hele mooie rookrand 👌
  18. HobbyBob

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd - maart 2025!

    negen inzendingen te kort ..... ze smaken me allemaal ! Complimenten !!! 1 wordt de winnaar en weer een inspiratie voor mij vr de vlg keer.
  19. HobbyBob

    Shotgun shells met jalapeno en cheddar

    Thx, alle lekkere dingen overgenomen en verwerkt in een eigen twist ! het weer zat niet erg mee maar het eindresultaat was erg lekker en voor herhaling vatbaar ! de katenspek er pas later omgedaan, maar dat was echt niet nodig, en de mozzarella MmM
Terug
Bovenaan Onderaan