Zoekresultaten

Vanochtend contact met Weber gehad. Ze wilden mij eerst een complete onderkuip opsturen, maar daar zit het probleem niet. Dus even achteraan gebeld en uitgelegd dat het toch echt aan het one touch systeem ligt. Dus die sturen ze nu op! Service is wel goed van Weber, nu de Q’s nog 🤫

Ik wacht met smart op m’n kippetje 😄🐔

Vandaag de Q een beetje schoongemaakt. Niet van harte maar ik heb een probleem met de weber 😕 Low&slow zit er even niet in tot ik een nieuw exemplaar ontvang van Weber. Dus een bierblik kip zou het worden voor vandaag! Kippetje in de rub gezet, ook onder het velletje. Uurtje laten intrekken en...

Welkom! Hier ook dezelfde Weber en bevalt uitstekend. 👍 Ga je nog veel plezier mee hebben!

Geen rookhout toegevoegd. Leek mij overbodig vanwege de DO.

Deze bavette rollade heb ik indirect gegaard op 180 graden en zo laten liggen tot kerntemperatuur 54 graden, dus geen gerol tussendoor. Kwartiertje laten rusten en aangesneden.

Zelf haal ik het met een ring vol ecobrassa ongeveer 10 uur op 120-130 graden en hou ik soms nog briketten over. Schuifstand staat bijna dicht, boven vol open.

Vorig weekend de DO ontmaagd met hachee, altijd lekker! Winters weer dus tijd voor hachee. Niet zo’n spannend recept, vrij standaard maar zo issie lekker met rode kool en aardappelen. 3,5 uur geprutteld en het was heerlijk!

Altijd mooi, pulled pork! Ben nu ook bezig sinds half 9 vandaag met de Noskos wedstrijd pulled pork. Ligt er nu 6 uur op 🐷

Ik vergeet dat steeds 😴

Gisteren culinair in de weer geweest met een bavette rollade! Een bavette van 1,5 kilo gepakt en gevlinderd. Peper en zout, truffelmayonaise, zongedroogde tomaten, basilicum, pijnboompitten en parmezaanse kaas. Het geheel oprollen en opbinden, dat laatste moet ik nog onder de knie krijgen...

Zeker niet! Dat zou wat zijn zeg, en het dan nog opeten met lange tanden 🤣 Nee, ik heb ervan genoten. Zowel de run en het eindresultaat! De vrouw vond het alleen veelste vroeg en benoemde het als gekkenwerk 🤫🤣

Plaat en ring bevalt uitstekend! Ik leg er verder niks op behalve aluminium folie.

De vorige PP was heerlijk. Alleen een essentiële foto vergeten te maken voor een 🐷 , waar ik best wel slecht van geslapen had. 🙈 Vanochtend de wekker gezet om 06:00 om de voorbereidingen te treffen. De varkensnek had al lekker een nacht in de koelkast gelegen met een basisrub van Noskos. Altijd...

Ondertussen een paraplu voor de Weber, ging van ijzel naar regen. 🤣

Sta je dan, 6 uur in de ochtend. Wel gedacht aan een foto dus we gaan voor de herkansing voor een🐷 Teasertje..

Dankje! Ik neig ook om ze nog iets langer in de folie te houden. Gelukkig heb ik nog voorraad in de vriezer voor de volgende keer 😇

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/nog-een-keer-spareribs.26443/ ;)

Zondag spareribs op de bbq, altijd goed! Deze keer 3-2-1 (maar eigenlijk ook niet). Er gingen 1 buikrib en 2 dik bevleesde spareribs op het rooster. Lekker in de sparerib rub. Daarna was het plan om ze 3 uur op de bbq te laten liggen op 110 graden met Hickory chunks. Dat ging niet zo lekker...

Ziet er goed uit! Vandaag gaan er ook ribs op en als ik dit zo zie kan ik niet wachten! 🥲