Zoekresultaten

Ik wil vandaag een lading kipfilet roken, daarvoor heb ik gisteren een pekel gemaakt. Vanavond wil ik een hele kip aan het spit doen, kan ik die dan ook nog in die pekel doen van tevoren? En zo ja, hoe lang? Verstuurd vanaf mijn M2102J20SG met Tapatalk

Vandaag even een nieuwe voorraad gerookte kipfilets voor in de vriezer gemaakt. Wilde iets nieuws uitproberen, door ze op te hangen aan een spies. Het past precies. Duurt alleen langer dan de vorige keer dat ze op 63 graden zijn, volgens de noskos kipfilet 2.0. Nu bijna 3 uur bezig, ik begon wat...

Ik ben sinds deze week de blijde bezitter van een meater+. Nu wil ik spareribs maken, en alleen de omgevingssensor gebruiken. De kernthermometer moet dan wel bedekt zijn want die mag/ kan niet heter dan 100 graden. Heeft iemand hier een goede oplossing voor? Zelf bedacht om hem in een...

Ik ben al een tijdje aan het kijken om een keer een Dutch Oven aan te schaffen. Nu zag ik bij de Makro wat in de bbq folder staan, en vraag me af of iemand hier (positieve) ervaring mee heeft. Als materiaal staat er 'ijzer', lijkt mij gietijzer? Omdat er ook nog meerdere dingen bij zitten...

Ik had niet verwacht dat ik dit moest vragen, maar we hebben thuis allemaal allemaal buikgriep.. Niet alles zal opgaan vrees ik, zelfs niet als we uitdelen aan de buren etc. Ik begrijp dat iedereen graag wil komen helpen met opmaken, maar ik wil graag weten of ze ook ingevroren kunnen worden? Of...

Ik zie op het forum regelmatig gerechten voorbij komen die zijn bereid in een gietijzeren pan/skillet/DO. Nu zag ik vandaag een aanbieding voorbij komen die er interessant uit zag. Is dit de moeite waard of is er kwalitatief /prijstechnisch betere alternatieven? De link...

Al heel lang op mijn lijst om te doen: pulled pork! Vandaag was het dan eindelijk zover om er aan te beginnen. Twee dagen geleden de procureur van 2,5 kg van de makro uit de vriezer gehaald. Ik had er een hoop op het forum over gelezen, dus ik besloot om voor de simpele manier van Noskos te...

Al een tijd op mijn lijstje: beer can chicken. Gisteren was het dan eindelijk zover. Had een mooie kip gehaald bij de plaatselijke poelier, in de rub gezet met kipkruiden en roosmarijn. Blikje Hertog Jan er in, blokje appel rookhout erbij en wachten maar. De temperatuur bleef een beetje steken...

Mijn grote wens was om een keer heerlijke spareribs te maken op mijn eigen bbq. De eerste echte test was vorige week. Ik had bij de slager drie ribben gehaald. Omdat het nogal veel was en ik ze nog nooit gemaakt had heb ik 1 rib ingevroren, voor het geval het zou mislukken [emoji4] De rub is...

Ik ben sinds kort in bezit van een kamado, de Grill Guru elite, en het werd tijd om de befaamde MOINK balls te gaan proberen. Ik heb het noskos recept aangehouden, en aangezien ik nog rub en saus had van de spareribs van vorige week heb ik die gebruikt. Dat is de piggy mix rub en de Smokey...

Hallo, Mijn naam is Mark, 30 jaar en woon in het midden van Nederland. Ik volg inmiddels enige tijd dit forum om kennis op te doen voor mijn kamado bbq. Ik heb sinds enkele weken een Grill Guru elite Large en afgelopen weekend voor het eerst spareribs gemaakt. Tot mijn grote geluk nog goed...