Zoekresultaten

heb al een mal voor de big green egg home made kap die er op komt is een tempex bal van 50 cm. en volgende week komt er een mengsel van perliet ,glasvezels en portland op.en dan wil ik de vuur schaal  maken ben hier nog niet over uit. grzz peter

ik kan zeggen de brisket was lekker maar deze (ik noem ze pin balls) waren ook over heelijk. als bij gerecht had ik twice baked potatoes en aspege's in gerold in ham met daar tussen eigen gemaakte kriuden boter.

gisteren er op gegaan om 7:30 en rond een uur of 11:30 de temp van 70 graden berijkt en toen in de folie . en er weer op tot brisket temp van 90 graden had berijkt om 13:30. toen een uur laten rusten en toen ging de brisket in de koel box omdat ik mijn maat te eten kreeg. en het wel wat te vroeg...

ga morgen mijn brisket doe maar heb ook nog een plan b . dit i.v.m maandelijkste bbq  en als het dan te lang duurt komen we zolaat om . ga er bij maken een pecan-crusted pork tenderloin houd in . varkenshaasjes in kleinere  plakjes maken en daar tussen spek en dan op rollen. daarna rollen we hem...

bij mij slager om de hoek. had daar laast ook eens een staart stuk weg en was goed bevallen. nu maar eens kijken doe dit bevalt. vrg peter

ga er morgen maar eens een brisket op uds doen, is de eerste keer dat ik dit maak . de puntborst stuk heb ik geinjecteerd met runderboulion. en daar na de rub uit het grote boek big bob gibson. als de brisket een kern temp van 70 graden heeft ga ik hem er afhalen en in folie wikkelen en dan door...

hallo mijn naam is peter en ik kom uit steenwijk. ben sinds een jaar of ander half bezig met het bbq en heb een weber 57,60 liter uds en een 200 liter uds. zal ze wel eens op de gevoelige plaat vast leggen . ben met het bbq virus aan gestoken door mijn maar big willy uit steenwijk. vrg peter