Zoekresultaten

Laat ik nu net een makro pasje geregeld hebben.[emoji13]

Voor de eerste keer een trailrun met gerookte zalm. 3 uur van de te voren de zalm in een bak met zout en bruine suiker gelegd. Daarna afgespoelt en opnieuw van een beetje bruine suiker en zout en peper voorzien. Daarna op de BBQ met rookhout 20 minuten later bij 55 graden van de Q...

Goed bezig.

Ziet er geweldig uit!

Moet zeggen dat deze echt heerlijk was.

Gisteren een beenham bij de slager gehaald en gisterenavond in de Rub gezet (Noskos) Vanmiddag afgespoeld en de WSM klaargemaakt voor gebruik. Cherry snippers en een stukje eikenhout als rookhout, WSM op 100 graden gehouden en na een kleine 2 uur was de ham klaar . Ik had 65 graden...

Top thanks!

Dus ik heb net de WSM uitgezet en de restanten laten liggen.  Ik kan dus de volgende keer gewoon hete over de restanten gooien. Zelfs als sommige restanten al half grijs zijn?

Ziet er goed uit. Krijg spontaan honger

Ja vond ik wel . Ik had in de marinade maar heel weinig honing gebruikt.  Het was wel een aparte combinatie, zeker met wat handjes rookhout.

Anderhalve week een gedwongen vakantiestop gehad.  :| Maar gisteren was het weer feest. Deze keer kipkluifjes aangezien de kids dat heel erg lekker vinden. 2 x een portie van 6 gemaakt. Eerst een mariande gemaakt van Ketjap, honing en heel veel knoflookteentjes. In de zak en toen een uurtje...

Ik heb al vaker Ribs op de Q gemaakt maar die kwamen  van de slager en dan was 3-2-1 goed te doen en heerlijk mals. Nu heb ik een doos van de Makro en op zich zijn ze wel goed maar de eerste keer deed ik weer 3-2-1 en waren ze wel lekker maar toch niet zo mals als die van de slager. De 2 keer...

Zal wel oppassen met Hickory. Is toch wel een aanwezige rooksmaak die snel "teveel" wordt. Ik zou aanraden om te beginnen met kleine hoeveelheden ( 1 blokje of een handje vol snippers ) en dan ervaren wat het met het vlees doet.  Appel en Kers worden veel gebruikt en zijn wat milder. Misschien...

Heerlijk zo'n gehakt bom

Ziet er goed uit. Zet ik op mijn todo - lijst

Jij bent druk geweest vandaag. Heerlijk menu voor je gasten!

Ribs zijn altijd lekker. Zien er zeker goed uit.

Ziet er goed uit!

Thx . Net met familie alles zitten op peuzelen. Mag het nog een keer maken.

Heerlijk! Met mijn broodje chocopasta gegeten maar nu al weer zin in deze ballen!