Zoekresultaten

Mooie eerste run, eens met picosuma dat het broodje wel wat meer vlees had mogen hebben  :D

Aangezien ik een Aziatisch gerecht gemaakt heb dacht ik ook een keer mee te doen met de fotowedstrijd. De foto: het draadje: https://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=22802.0

Gisteren me aan het gerecht met 21694 schrijfwijzen gewaagd: Char Siu. Ik heb het Steven & me recept van Edgar gebruikt (https://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=19441.msg298434#msg298434). Vlees was heerlijk, de saus die ik op een andere website gevonden had was helaas iets te zout...

Ik heb van de week een nieuw kookboek en een hamburgerpers gekregen via redditgifts, een soort secret santa die meerdere keren per jaar acties heeft (www.redditgifts.com). Erg leuk om iemand te verrassen en zelf verrast te worden

Wat een goed resultaat van het schoonmaken, nu maar weer snel vies maken met ecobrasa en veel vet  :D

Noskos +1

Ziet er lekker uit, ik heb nog wat dikbevleesde ribbels  in de vriezer liggen, toch maar een keer proberen op deze manier. Kleine vraag/opmerking: Ik zie dat je je probe met het rooster ding in je vlees hebt zitten, is daar een gedachte achter??

Als je deze pagina leest over bieflappen en jodenhaas  zou ik daar nog een keer goed over nadenken: https://www.vers-inspiratie.nl/veelgestelde-vragen-van-consumenten/rundvlees-1

Dat heb je echt super goed gedaan, doe ik je niet na

Graag gedaan, en met smaak

Precies mijn gedachte, het zogenaamde vergeten vlees, wat je vroeger bijna gratis mee kreeg betaal je nu de hoofdprijs voor  :(

mjam mjam, dat ziet er top uit, to do voor deze zomer is al weer aardig vol aan het lopen

Het waren niet de Canadese maar de Australische. Ik ben inderdaad iets te scheutig met de peper geweest bleek achteraf. Nou houden wij hier zelf sowieso niet erg van de dry rubs, vinden het resultaat toch vaak nog te korrelig, ik ga liever voor marinades. En volhouden doe ik zeker hoor, dat...

Om heel eerlijk te zijn was ik er niet zo tevreden mee, vlees zelf was wel lekker maar de rub was veel te korrelig, en de pepersmaak was echt overheersend. Gelukkig heb ik er nog een, daarmee ga ik wat experimenteren met een andere rub of marinade

Zoals in een ander draadje al aangekondigd vandaag een eerste poging short ribs gedaan, volgens recept van Jord. Ontvliezen is lastiger dan met varkens ribbels Meeste vet er vanaf gesneden Dalmatian Rub Vind de hoeveelheid zout aan de hoge kant Lets go Ruim 3 uur verder en de bark...

mjam mjam, dat gaat op mijn to do lijstje, thanks voor de inspiratie

Bij mij liggen de short ribs er net op Draadje volgt nog

Dit heb ik met de resten van de kerstkalkoen ook gedaan, en ooh wat was dat lekker  :D :D PP kroketten gaan hier binnenkort ook maar eens een keer gemaakt worden

Even google geraadpleegd: https://www.kamadoguru.com/topic/39925-soapstone-or-cast-iron/ Schijnbaar is het zo verkeerd nog niet om zo'n steen voor steaks te gebruiken. Uit diezelfde post komt dit product naar voren...

Wat ik vaak doe als ik bij een winkel kom waar erg geen Nederlands gesproken wordt, is Google translate op mijn telefoon er bij pakken, dan kom je meestal een heel eind de goede kant op. Als het varkenswang zou zijn dan heet het in het Roemeens schijnbaar obrazul de porc