Zoekresultaten

Op verzoek toch mijn verslag van de Spareribs met de rubs van de Action. Vol goede moed begonnen, ik had nog spareribs van de makro in de vriezer, dus die genomen omdat ik niet wist hoe de rubs gingen smaken. Het was voor mij de derde keer dat ik ribs maakte met de 321 methode. De vorige 2 keren...

Welkom!

Yup en achteraf ook verkeerde kolen gebruikt. Ik zag bij de jumbo 'premium kwaliteit' briketten. Nou mooi niet! Snel even bij de Aldi briketten gehaald (was het dichtste bij) en binnen no time netjes tussen 110 en 120 graden. Vlees was uiteindelijk niet mals genoeg, waarschijnlijk omdat de 321...

Kwam er achter dat mijn aslade (die over de hele breedte loopt van mijn bbq vol water stond... Denk dat dat het is. Even leeggemaakt, wat nieuwe kolen I. De starter, hopelijk komt het nog goed.

Update vandaag de ribs gemaakt, wat een fiasco!! Ik krijg de bbq niet boven de 80 graden, geen flauw idee waar het aan ligt..

Duur vlees heb ik op het moment niet, alhoewel de ribs van de Makro niet slecht zijn! (30 euro voor 5 kilo)

Okje en qua boter, margarine? of toch roomboter?

Ik zal morgen wel een verslagje doen! komt goed!

Chiliflakes in beide? ik ruik bij de steakhouse wel duidelijker de gerookte paprika, pittig, geen probleem ha ha..

Oké even advocaat van de duivel spelen. Ik ben redelijk nieuw in BBQ land. Heb voor mijn eerste 2 spare rib sessies zelf een rub gemaakt, maar nu zag ik bij de action 2 rubs staan die ik niet kon laten staan. Ik bedoel 1,20 per stuk! Heeft iemand ervaring met deze rubs? Ik ga ze trouwens morgen...

Precies mijn vraag, ik heb nu 2 keer spareribs gemaakt met 3-2-1 methode, ze waren heerlijk maar mijn kids willen ze toch meer fall of the bone, dus tot snot gekookt ha ha. Dus langer in de folie dan? Voor wat betreft de temperatuur, wat is de ideale kern temperatuur voor fall of the bone?

Even voorstellen. Mijn naam is Peter en ik woon in Eindhoven. Ik moet zeggen saté was altijd mijn specialiteit op de BBQ. maar voor de rest was het vaak vol gas alle briketten er op maximaal hitte alles er op, de helft verbranden en na 15 minuten aan tafel ha ha!! Voor Vaderdag kreeg ik dit jaar...