Zoekresultaten

Klopt, loeiheet kan het worden, maar komt trager op gang dan zachter houtskool.

Ander houtskool quebracho komt nogal traag op gang, reageert wat trager op zuurstof. Zoals velen hier weten ben ik er totaal geen fan van. Tenzij je een Braziliaanse of Argentijnse BBQ wilt doen. Een zachtere houtskoolsoort nemen zoals black wattle = acacia ( oa. Dammers) of Europees hardhout...

Hoi Stef, welkom bij het Genootschap

Geweldig weer Roy, ziet er fantastisch uit Chef

Mooie quiche, ik kan wel quiche-en, deze lijkt me erg lekker.

Dit is gewoon een Michelin-ster waardig gerecht. Wat een werk en wat een passie en wat een mooie smaak combinaties, chapeau Chef Roy. Prachtig!!! Win je de wedstrijd niet dan voor mij wel de Michelin-ster

WAUW, sprakeloos. Dit is geweldig, wat een mooie landelijke reportage. Shakshuka had ik wel verwacht van iemand, maar niet op deze manier en op het laatst afdekken met een gietijzeren pan/deksel als bij een kroatische peka. Petje af en een diepe buiging, maestro.

Zorg ervoor dat de punt van het stokje bedekt blijft met vlees en leg een strook alu folie op het rooster onder de kale stokjes, zodat alleen het vlees van de sate direct op het rooster ligt. Zo zijn beide kanten van het stokje beschermd tegen verbranden Tegen plakken van het vlees aan het...

Netjes hoor(y) ziet er goed uit.

Heerlijk, mooie sessie. De kabeltjes kunnen gewoon onder het deksel door . Geen gehannes met boren of door het luchtrooster. Hele kip kun je ook spatchkock (open gevouwen) maken de kip is dan aan beide zijdes makkelijk (binnen/buiten) te kruiden en kunnje dan ook aan beide zijdes afgrillen voor...

Hoi Hoeksteen, welkom bij het Genootschap. Mensen die zich vanuit de passie voor koken hun passie verlengen naar de BBQ en zich bij ons genootschap voegen daar word ik blij van. Maar alsjeblieft, zeg in het vervolg nooit meer alleen zomer maar zeg: Het hele jaar door.:giggle:

Sojasauspoeder is heel wat anders dan Sojapoeder. Sojapoeder zijn gedroogde gemalen sojabonen, zou je misschien tofu/tahoe van kunnen maken. Sojasauspoeder is sojasaus in poedervorm.

Hoi John welkom bij het Genootschap. De titel is bijna langer dan de voorstel tekst :giggle:

Hoi Hubert, welkom bij het Genootschap

Heerlijk man, bedankt voor de bump. Precies op het goede moment met dit weer. Even een tip als je het sap uit de citroen hebt geperst maak dan meteen de syrup af en zet deze dan in een afgesloten fles weg in de koelkast.(koele donkere plek) Citroensap oxideert nogal snel (reageert met zuurstof...

Joris, dit is het voorstel gedeelte, voor specifieke vragen gelieve een nieuw topic aan te maken in Bijv. De rookkamer of materiaal

Goed bezig jan, en ja, de pootjes staan vergrendeld in de tafel en kunnen dmv het hendeltje worden ontgrendeld Weber 7445 Portable Charcoal Table Die is zover ik kan nagaan helaas niet meer te koop (bron: the Virtual Weber Bulletin Board)

Hoi Diederik, welkom bij het Genootschap

Hoi Joris, welkom bij het Genootschap

@Veluwse Bob , Dat potje met paars etiket ken ik, die stonk goed naar gefermenteerde garnalen zoals trassie die heb ik wel eens gehad maar vergeten te gebruiken omdat ik ook trassie had, maar bij gebrek aan trassie zou ik hem zo gebruiken. In deze noodle soup zou hij niet misstaan...