Zoekresultaten

Gefeliciteerd met je koe! Blijkbaar maakt iedereen zich veel te druk. Die brisket kan wel wat hebben :ROFLMAO: Dat geeft mij goede hoop voor mijn eerste poging :ROFLMAO:

Leuk dat je dit wil proberen! Bij ons echt een favoriet recept. Ik neem altijd een gewone buikspek zonder zwoerd en van een gewoon varken. Ik haal het bij de Sligro maar kan bij elke aanbieder gekocht worden zoals beef en steak, bbquality, inamood etc etc.

Buikspek, altijd lekker :cool: Grappig om te lezen over je probleem van de meater en omgevingstemperatuur. Ik heb exact hetzelfde met de typhur namelijk.... Maar hoe lang heeft hij op de bbq gelegen? Aangezien de meater maar aangaf 2 uur maar dat zal vast wat meer geweest zijn? Want dat dacht...

Zeker! Ik vond de char siu erg lekker, die was wat meer zoetig. En de andere "standaard" brisket kruiden gebruikt en die was wat meer hartig. Maar de brisket buikspek variant is iets wat we hier regelmatig maken en altijd lekker is.

Potverdikkeme wat lekker zeg! Had je niet dat het dunnere deel al sneller klaar was dan het dikkere deel?

Klopt! Als die niet rood was geweest had ik die gekocht. Mocht namelijk van mijn vrouw geen rode kopen :ROFLMAO:

Klopt, dat was ik. Ik heb een brisket van 4.7 kg voor 85 euro. :cool:

Ik vond het echt fantastisch lekker. Ben van plan om elk stukje varkensvlees een char siu variant van te maken :ROFLMAO: Het volgende "slachtoffer" zijn spareribs haha

Allemaal prima kamado's maar ben je al eens in een winkel geweest om ze allemaal in je handen te hebben? In eerste instantie dacht ik voor een kamado Joe 1 te gaan. Ik dacht die lichte verstelling heb ik niet nodig want ik ben sterk zat. Maar toen ik de kamado Joe 2 in mijn handen had was die...

Wat dacht je van een ofyr of iets vergelijkbaars?

Leuk dat je het zelf eens gedaan! Dry aged nog nooit gehad maar ben er wel benieuwd naar. Kan alleen nergens goede kwaliteit dry aged vlees vinden. De enige plekken die ik ken die het hebben zijn altijd vaag qua afkomst.

Nou dan moet ik er dit jaar echt voor gaan :D Even wachten op een mooie aanbieding.

Slim om hem te combineren met een verjaardag. Wil ook nog eens voor het koetje gaan alleen met 4 personen krijg je dat nooit op :ROFLMAO:

Vanaf 9 april weer diverse soorten houtskool in de aanbieding bij de Sligro met 25% korting. Onder andere dammers, echt en die gele zakken.

Na een tijdje niet actief te zijn geweest heb ik mijn weg naar het forum weer gevonden. Gelijk begin ik maar met een mooi recept. Het recept is een combinatie van noskos zijn makkelijke char siu en zijn bacon brisket. (Zie filmpjes deze en deze) Dan is het een kwestie van het buikspek een...

Helemaal eens met sticky fingers, maar je moet dan wel van een vettiger stukje vlees houden. Als je alleen van mager vlees houd zou ik dit misschien toch overslaan. Maar aan de andere kant een stuk buikspek kost net geen 20 tientjes dus is de schade beperkt als je het niet lekker vind.

Ik ga het never nooit meer bestellen in een restaurant :ROFLMAO: Dit is zoveel lekkerder! En het is nog een behoorlijk goedkoop stukje vlees ook.

Iedereen zal wel denken wat een gekke titel maar ik leg het uit. Persoonlijk vind ik buikspek er op fotos altijd fantastisch lekker uit zien. Maar de keren dat ik het in een restaurant bestelde viel het altijd tegen. Voornamelijk omdat het dan droog en taai is. Maar voor alles is een eerste...

Briljant! Met rookhout en al :ROFLMAO:

Potverdikkeme wat lekker!