Zoekresultaten

Klopt! Als die niet rood was geweest had ik die gekocht. Mocht namelijk van mijn vrouw geen rode kopen :ROFLMAO:

Klopt, dat was ik. Ik heb een brisket van 4.7 kg voor 85 euro. :cool:

Ik vond het echt fantastisch lekker. Ben van plan om elk stukje varkensvlees een char siu variant van te maken :ROFLMAO: Het volgende "slachtoffer" zijn spareribs haha

Allemaal prima kamado's maar ben je al eens in een winkel geweest om ze allemaal in je handen te hebben? In eerste instantie dacht ik voor een kamado Joe 1 te gaan. Ik dacht die lichte verstelling heb ik niet nodig want ik ben sterk zat. Maar toen ik de kamado Joe 2 in mijn handen had was die...

Wat dacht je van een ofyr of iets vergelijkbaars?

Leuk dat je het zelf eens gedaan! Dry aged nog nooit gehad maar ben er wel benieuwd naar. Kan alleen nergens goede kwaliteit dry aged vlees vinden. De enige plekken die ik ken die het hebben zijn altijd vaag qua afkomst.

Nou dan moet ik er dit jaar echt voor gaan :D Even wachten op een mooie aanbieding.

Slim om hem te combineren met een verjaardag. Wil ook nog eens voor het koetje gaan alleen met 4 personen krijg je dat nooit op :ROFLMAO:

Vanaf 9 april weer diverse soorten houtskool in de aanbieding bij de Sligro met 25% korting. Onder andere dammers, echt en die gele zakken.

Na een tijdje niet actief te zijn geweest heb ik mijn weg naar het forum weer gevonden. Gelijk begin ik maar met een mooi recept. Het recept is een combinatie van noskos zijn makkelijke char siu en zijn bacon brisket. (Zie filmpjes deze en deze) Dan is het een kwestie van het buikspek een...

Helemaal eens met sticky fingers, maar je moet dan wel van een vettiger stukje vlees houden. Als je alleen van mager vlees houd zou ik dit misschien toch overslaan. Maar aan de andere kant een stuk buikspek kost net geen 20 tientjes dus is de schade beperkt als je het niet lekker vind.

Ik ga het never nooit meer bestellen in een restaurant :ROFLMAO: Dit is zoveel lekkerder! En het is nog een behoorlijk goedkoop stukje vlees ook.

Iedereen zal wel denken wat een gekke titel maar ik leg het uit. Persoonlijk vind ik buikspek er op fotos altijd fantastisch lekker uit zien. Maar de keren dat ik het in een restaurant bestelde viel het altijd tegen. Voornamelijk omdat het dan droog en taai is. Maar voor alles is een eerste...

Briljant! Met rookhout en al :ROFLMAO:

Potverdikkeme wat lekker!

Wel naar gezocht maar niet gevonden voor mijn oven. Blijkbaar dus niet goed genoeg gezocht. Thanks!

Dat vermoeden heb ik ook. Gelukkig zit er bij deze oven ook een gas module bij dus zodra het hout op is ga ik naar gas overstappen. Gemak dient de mens zeg ik dan maar en voor de smaak maakt het toch niet uit. :p

Klopt die Ja. Al twijfel ik of het niet aan mijn bak kunsten ligt. De pizza's van de eerste post waren in ieder geval wat meer gekleurd.

Ik gebruik het recept van Vito iacopelli en ik ben zo eigenwijs dat ik weiger kant en klare bollen te kopen :ROFLMAO: Maar volgende keer ga ik olijfolie toevoegen. Het schijnt dat het deeg dan makkelijker kleurt.

Vandaag weer rondje pizza gemaakt, maar ga niet voor elke sessie een nieuw topic maken. Nu 2 dagen van te voren deeg gemaakt. Moet zeggen dat ik niet echt kapot ben van dit deeg, maar al met al toch wel geslaagd. Bleef toch wel erg bleekjes aan de bovenkant terwijl er wel die bekende print op...