Zoekresultaten

Bedankt voor de reacties, iedereen!

ah kijk, weer wat bijgeleerd :-D Dat zal iets zijn wat ik moet testen wanneer men offset smoker klaar is. Ik moet alleen de tijd vinden om er weer aan voort te doen :unsure: Bedankt!

oh, is dat zo? :D En waarom is dat gewaagd? Ik ben maar een leek dus ik leer graag bij :giggle:

Onlangs zijn we BBQ Showdown beginnen kijken op Netflix waardoor mijn vrouw me vroeg wanneer ik nog eens iets ging klaarmaken.. :unsure: Dus gisteren aan de slag gegaan met spareribs! Maandag avond het vlies verwijderd, de rub aangebracht en een nachtje in de ijskast gezet. Gisteren...

Waanzinnig! Knap gemaakt :cool:

Hey Kevin, het project ligt al een tijdje stil.. Ik had in tussentijd een pizza-oven gebouwd die tijdens het bouwen evolueerde naar een verticale smoker. Deze heb ik afgelopen zomer vaak gebruikt! Nu heb ik me wel voorgenomen om vanaf januari opnieuw aan de slag te gaan met de offset smoker...

Dat ziet er heerlijk uit! :cool:

Wauw, ongelofelijk! :love:

Bedankt iedereen!

Hey, Na enkele keren pizza's gemaakt te hebben op de DIY bbq/pizza oven was het nu tijd voor iets anders. Ik wilde beginnen met iets gemakkelijks :giggle: Smash Burgers! En wat waren die lekker! Gaan we binnenkort nog eens doen! Ik had een kleine grillplaat besteld via BOL. natuurlijk te...

Dat is goed idee! Op Bol vind ik er al van 23cm, dat is een verschil van 10cm met mijne. Ik ga het eens testen :D

Mijn digitale meter gaat maar tot 300 graden, maar afgaande op de goedkope klassieke meter denk ik dat ik rond de 330 graden zit.

Bedankt voor de tips! Ga ik zeker toepassen ;)

Dat ziet er héél lekker uit! Mooi gedaan :cool:

Dankje!

Als ik de bollen maak en ik leg ze daarna weg voor te rijzen, zakken ze inderdaad in elkaar. Ik dacht dat dat normaal was :unsure: Wat zou daar de oorzaak van kunnen zijn? Wat het deeg betreft, gebruik ik deze: https://www.colruyt.be/nl/producten/50976 Bedankt!

Dankjewel! Wat de hete lucht betreft, ja dat is inderdaad een nadeel van dit 'ontwerp' :D Gisteren opnieuw pizza's gemaakt met de overschot van toppings en de 4 kazen was deze keer meer 'Less' :LOL: Ditmaal wel kant en klare bodems gebruikt, want die had ik gekocht als backup plan voor...

Mmmm, dat ziet er heerlijk uit! Wat een fijn cadeau ook :cool:

Oh, dat is een goede tip! Heb je daar een recept voor? :D Dankjewel!

De eerste keer gebruikte ik hout dat ik heb liggen om de kachel aan te steken.. Dat gaf veel warmte maar geen lekkere smaak. Ook de kleur van de korst was niet zo mooi. Het eikenhout geeft een milde, aangename rooksmaak af en produceert relatief weinig rook en vonken. Ik heb geprobeerd om het...