Zoekresultaten

Ik zag het thema van de fotowedstrijd en waarom niet effe experimenteren en oefenen mijn kook skills en creativiteit. Ik zelf ben een wereldburger, een mengsel van godin en panther, ik ben een Paraguayaanse vrouw. Daarom is deze burger creatie een ode aan mijn roots. Ik heb gedacht om deze...

Vanavond heb ik (na de zoveelste poging) eindelijk pulled pork gemaakt🐷 Geloof me, wees heel geduldig want het is waard. Het was zo verrukkelijk😍 Gisteravond heb ik 1,5 kg Boston butt in dijon mosterd gesmeerd en varkens rub van BBQuality erop gedaan. Ingepakt in vershoudfolie heb ik de hele...

Ik heb voor het eerst beercan chicken gemaakt. En dit was echt verrukkelijk. Lekker muziek aan, green baby aan, apple chunk gegooid, conveggtor erop en opgewarmd tot 180 graden. Kip met olijfolie ingesmeerd en met de Angus & oink exodus rub gemasseerd, want de kiddos vroegen op een heel...

Vanmiddag ben ik naar de BBQ Hero Day op BBQ Shop Limburg geweest. Was heel gezellig (foto 1 t/m 4) Toen kwam ik thuis aan en had kippendij in mijn koelkast, dus snel saté gemaakt. Kip in lange reepjes gesneden (effe mijn net geslepen mes getest) en gemarineerd met 2 el olie en 2 el ketjap...

Manlief bracht me zalm van de winkel, Dus ik zocht om iets in de green te doen. Zalm bonbon, zalm gesneden in stukjes en bestrooid met zout, peper en citroen zestes. Daarna in een rookplank op de grill op 150 graden tot de kerntemperatuur boven de 45 graden had bereikt. Daarna geserveerd met...

Vandaag ben ik lui en met deze weer heb ik veel heimwee (geboren ergens in Zuid Amerika) dus ik maakte kip zoals mijn moeder dat doet. Dit recept is een oven recept (kan op de gewone oven) vroeger thuis deden we op de steenoven met hout. Zo lekker! Op een ovenschaal doe je een matrasje van...

Vanavond heb ik wraps met pulled chicken, sla en pico de gallo gedaan. Heb 800 gr kippendijen gemarineerd met: 3 el ketjap manis, 2 el honing, 2 el neutrale olie, 1 el mosterd, snufje kaneel en snufje nootmuskaat. Daarna heb ik ze op indirect gegrild op 180 graden tot een kerntemperatuur van 78...

Vandaag op de kookles (ik zit nu op module Streetfoods) heb ik een gerecht op de bbq gemaakt, lekkere chickenwings, het was zoals we in het Limburgs zeggen, lek vinger lek doum 😋🍗 Eerst de Q laten gloeien 🔥 2 kg chickenwings, uiteinden verwijderd en gemarineerd met: ketchup, mosterd...

Beste genootschapppen, afgelopen zondag had @Veluwse Bob gyros zonder spit https://www.bbqgenootschap.nl/threads/gyros-zonder-spit.38661/#post-541406 gemaakt en ik was meteen aan het mondwatering toen ik z’n post zag, OMG, dit moet ik namaken, en ik heb wat gemaakt… en was echt lekker 😋 Ik had...

Ik had wat 3,8 kilo Boston Butt in de diepvries, dus ik pakte mijn slagerszaag en filetmes. Heb ik in 3 stukken verdeeld. Dus met 1 stuk rond de 1,3 kilo heb ik de recept van de “Ekte sjasliek” van het boek bbq’en met Nick van eten met Nick gemaakt. Wel een paar aanpassingen in de marinade...

Vandaag heb ik mijn nieuwe accessoire geprobeerd. Een BGE plancha. Dus heb ik een soort loaded aardappelen gemaakt. Aardappelen in blokken gesneden en gemarineerd met olie, zout en paprika poeder. Indirect laten grillen gedurende 30 minuten en daarna 10 minuten afbakken op de airfryer. Daarna...

Ik heb mijn grillplaat op de afwasmachine gedaan, FOUT! Echt dom van me…🤦🏻‍♀️ Ik blijf ze toch gebruiken, ondanks dat is vastgeroest. Wat kan ik er mee doen? Alvast bedankt!

Te moe, geen zin in niks, toch de green aangemaakt en lekker gegrild. Krietjes met aardappelkruiden van de Jumbo, olie en het wit van een lente ui. Mooie gemengd en laten indirect grillen op 200 graden. Vlees heb ik wat worst, procureurlapjes en kipspiesjes. Simpel en lekker😋 Voor mij hoef...

Ondanks een drukke helse dag heb ik de BGE aan. Ik had varkenshaas, deze met de pork rub van BBQ Quality gestrooid en indirect op 180 graden gedaan. Geserveerd met saté saus, atjar, komkommer en stokbrood. Zo simpel maar zo lekker😋 Fijne avond🔥

Na de workshop van gister, wilde alweer wat op de grill doen, kip😋 De kippenbouten heb ik met THE RUB gemasseerd en indirect laten grillen totdat een kerntemperatuur van 80 graden hadden bereikt. Dat duurde ongeveer 40 minuten. Geserveerd met een aardappel salade (recept van Lekker en Simpel)...

Gisteravond had ik een diner van de kamado workshop in BBQ Valley in Venlo gedaan. We maakten een 5-gang menu, allemaal van de kamado. Het was een heel gezellige avond en heerlijk gegeten. Het menu was: Tonijn tataki Steak tartaar koud gerookt Glazed eendenborst Gepekelde kabeljauw op de brik...

Voor het eerst pizza op de bbq gemaakt en was verrukkelijk. De BGE met conveggtor op 250 graden aangemaakt. De pizzadeeg heb ik gemaakt de recept van de website van Eef kookt zo. De recept van de Tomatensaus, The pizza sauce of your dreams is van de book van Dennis Presscott “eat delicious”...

de voetbal seizoen is afgelopen, dus we hebben deze seizoen afgesloten met een bbq. Ik heb kip spiesjes gemaakt van 1 kg kippendijen in stukjes, 2 el mosterd, 3 el honing, 2 el olie, 3 el ketjap manis en Chicken Rub van Kamarados. Heerlijk😋

Vandaag hebben we alweer een 5 gang menu op de BBQ gemaakt, sardientjes, zalm taco’s, bloemkool met gehakt, hotdog met baba ganousch en gegrilde perzik met burrata als dessert. Ben geslaagd!

Vandaag is mijn baby green gewoon buiten. Ik grill graag buiten. Deze tafels van BGE zijn zo handig om te verplaatsen. Maar ooit komt een buitenkeuken. Fijne zondag😋