Zoekresultaten

Binnenkort Q-diner met wat vrienden. 8 volwassenen, 8 (kleine) kinderen. Mixed grill: mini broodjes/stokbroodjes pulled pork ±2kg, ±1kg bavette rollade en een paar moink balls als snackje vooraf/voor de kinderen. De pulled pork maak en pull ik de dag van te voren. Om niet alles op het laatst...

Hi, Normaal doe ik een zalm op de plank direct boven de kolen. Ik laat het plakje roken, draai plankje om en dan gaat de zalm erop. Ik lees ook dat je het plankje laat roken en dan de zalm op het indirecte deel van de Q bereidt. Dus ik vroeg me af of je de plank eerst direct kan roken en...

Beetje spontaan en pizza steen en schep bij de Appie meegenomen en vandaag naar eens een poging gewaagd! Dat gaan ee vaker doen. Gewoon bloem gebruikt tegen het plakken en dat ging prima. Pizzasteen met platesetter in de Q en het rooster erbij gedaan om dat meteen naar schoon te branden (tip...

Na een kleine literatuurstudie gaat ik het toch met heat deflector proberen. Temperatuur iets hoger 225-250c. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Hoi, Morgen voor de eerste keer pizza op de compacte kamado. Ik heb een 30cm pizza steen gehaald en pizzaschep Idee is om om de steen op de houder van de heat deflector te leggen. Past daar precies in. Er gaan twee pizzas gebakken worden en ik probeer een temperatuur van 200-225c aan te...

Aan de hand van het recept van Noskos (Koreaanse Pulled pork) de procureur ingesmeerd met een dun laagje gochujang en wat honing om de pit voor de kinderen mogelijk wat te temperen. Q bleef de hele dag mooi op 125c. Op de 70c kern ingepakt rond een uur of half 3. Daarna even de deur uit. Rond...

Vandaag heb ik een procureur voor de verandering eena ingesmeerd met gochujang. Het resultaat morgen zou koreaanse pulled pork moeten gaan worden. Ik heb de gochujang van de blauwe super en is tot en met september houdbaar. Ik zal vast voor die tijd nog wel een keer wat kippenvleugels...

Werkt de IBBQ-4BW wel op Wifi 5ghz? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Ik ben voornemens dit jaar een kamado upgrade te doen en heb de Jamestown Marwin Medium (Dome: 45,5cm / Rooster:38,3cm) Ik zou het leuk vinden om wat dingen op een spit te bereiden. LetzQ rotisserie past niet, en ik zag dat grill guru ook een soort van universele rotisserie heeft, dus de vraag...

Ik kwam dit draadje tegen een zie een Jamestown Marwin. Is dit de large of medium. Ben deze aan het overwegen als upgrade voor mijn inferno compact. Hoe bevalt deze kamado? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Gaaf. Ik was al een tijdje op zoek naar wat alternatieve Pulled Pork bereiding. Deze koreaanse gaat op de lijst. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Heerlijk stukje vlees. Morgen nog een broodje beenham als lunch en dan de rest in plakken invriezen voor een snelle hap in de avond Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Sinds 14.00 op de kamado. Beenhammetje van 2,6kg van de super in de aanbieding na kerst. Was standaard al in de honing mosterd rozemarijn marinade gezet. We gaan prima het jaar uit Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Het is weer supergoed gelukt. Het vlees was eerder klaar dan gepland en het heeft daardoor uiteindelijk een ruim half uur gerust onder wat aluminiumfolie. De beenham was botermals, net als de bavette die perfect rosé was. Het was weer genieten! Uiteindelijk paste alles op het rooster en heb ik...

Ik start alvast in de rookkamer. Vandaag op het menu beenham en bavetterollade met parmaham, spinazie, balsamicochampiontapenade. Vlinderen vergt nog oefening, ik ben bang dat de vulling te nat wordt, maar we gaan het zien. Alles indirect bavette tot 56c en beenham tot 65c kern. Rond...

Vraag. Kan ik de bavetterollade al deze avond preppen zodat ik morgen wat relaxer in de planning zit. Ik vraag me alleen of of de babyspinazie dan niet al het vocht vanhet vlees opneemt. Ik denk aan de een volgende voorbereidingen: 1. Vlinderen, vullen, rollen, bindinen 2. Alleen alvast...

Klopt, ik zag ook dat de afmetingen niet heel verschillen met de medium. Eerst maar eens even sparen nog en als het budget er is de keuze maken. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Dank allemaal. Ik ga eens rustig bekijken wat het wordt. Keramische kamado (Grill Guru Medium) spreekt me vooralsnog nog het meeste aan. Eerst nog mawr een het kerstdiner op tafel toveren met de compact Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Dank. Ik ga er naar kijken. Is een medium keramische kamado nog een beetje mobiel en een drempel/verhoogde vloer op te krijgen. Of gaat hem dat niet worden. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Om te beginnen heb ik een Inferno Compact kamado aangeschaft een paar jaar geleden en ik moet zeggen dat het idee voor een grotere kamado toch zo langzaamaan begint te jeuken. Ik was altijd terughoudend omdat ik de kamado altijd weer in de schuur opberg (veiliger en in tuin geen permanente...