Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. 2dehans

    Kamado Joe van shinny naar "bruin"

    Maar even flink geborsteld en er is weer wat glans. Toch maar iets beter in de gaten houden waar het nu van komt. Nu snel de fik erin voor een kip :) Goed weekend
  2. 2dehans

    Kamado Joe van shinny naar "bruin"

    thxs all. Ik heb een mailtje gestuurd naar de zaak wat ik hem gekocht heb in september. Even kijken waar zij mee komen. Dan maar eens voorzichtig RVSwil proberen. Vocht lijkt mij bijna uitgesloten. Dan blijft temperatuur over. Had persoonlijk niet verwacht dat die verkleuring in die mate op...
  3. 2dehans

    Kamado Joe van shinny naar "bruin"

    Tja is ben geen deskundige in materiaal kunde :-) Ik zie dat waar de metalen rand rond de firefox en het ster vormige rekje in iedergeval niet magnetisch zijn. Het rek zelf iets maar veel minder dan de zijntafels. Ik weet niet goed wat ik nu mag verwachten... de KJ is bestand tegen temperaturen...
  4. 2dehans

    Kamado Joe van shinny naar "bruin"

    Na de Joe een paar maanden in gebruik te hebben valt me nu pas op dat eigenlijk alle metalen onderdelen binnen de kaamde bruin zijn geworden. De Joe staat eigenlijk altijd droog onder de veranda en kan me dus niet voorstellen dat dit komt door vocht. Wel bak ik er de laatste tijd pizza's in en...
  5. 2dehans

    Knoflook brood en Pizzas

    Frits dat is super handig. Staat op m’n gsm. Ga het proberen. Thxs
  6. 2dehans

    Knoflook brood en Pizzas

    Mmmm… gaan we voor. @Frits ben ik nieuwsgierig naar je deeg recept. nu 3 x pizza’s gemaakt maar 1ste waren het best. Later was deeg minder. moet wel zeggen dat ik de snelle versie had niet met rijzen en dag in koelkast ) thxs
  7. 2dehans

    Parijs buikspek

    Heb dit vrijdag gemaakt voor bij de boerenkool. Filmpje met recept van Noskos ik vond het verrassend lekker! Enige wat me opviel dat mijn buikspek veeeeeel minder sappig was dan die van Noskos. Er zat ook weinig braad vocht in het folie. Iemand idee hoe dat kan? - buikspek bij de slager...
  8. 2dehans

    Heerlijke spareribs en daarna.... Pulled sparerib :)

    Aaaaah zeg ik kerel 🙄 sorry mevrouw 🙃
  9. 2dehans

    Heerlijke spareribs en daarna.... Pulled sparerib :)

    Kerel… wat een feest! En de bbq lekker vol :) ben ik even benieuwd naar: - de rub van Jord - en je home made saus ga het graag eens copy/pasten 👍🏻
  10. 2dehans

    Bewaren voor gemaakte gerechten

    Vandaag bezig geweest met het maken van Pizza's. Daarom voor de toppings al wat kip op de bbq en een saus gemaakt op de skillit pan. Nu vroeg ik mij af wat een beetje de regel is. Kip en saus is warm bereid en klaar en wil ik later gebruiken. Laat je dit nu in de keuken afkoelen en dan de...
  11. 2dehans

    Aanslag op Kamado en vilt "pluist"

    Hallo, Sinds 2-3 weekjes een kamdado Joe en al een paar gerechten gemaakt. Low en slow en een paar "normale" gerechten. Het viel mij op dat mijn rooster en met name de ring welke mijn lossen delen van mijn fire-basket bij elkaar houdt erg zwart en vies is. Is dat normaal na zo'n korte tijd...
  12. 2dehans

    Pizza Time

    Zaterdag al een excuus bedacht om zondag de Kamado in de brand te steken. Vrouwlief is niet zo van het vlees en daarom leek mij Pizza een mooi idee. Via de lokale dealer in Alkmaar nog even snel een pizzasteen en zon super handige schep weten te scoren. Boodschapjes doen en ready to go. Meteen...
  13. 2dehans

    Zaterdag: patat klodder mayo en frikandel burn ends

    Thxs. Helaas was vuur beetje uit de kolen waardoor temp laatste stuk niet zo heet werd voor mooie karamelisatie. Smaak was even goed heerlijk Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  14. 2dehans

    Zaterdag: patat klodder mayo en frikandel burn ends

    Weekend 💪🏻
  15. 2dehans

    Buikspek sate

    Hahaha heb je gelijk hoor. Zal de volgende ff uitgebreider doen als m’n pulled pork sessie. Maar was 1:1 uit de Noskos video. Maar genoteerd. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  16. 2dehans

    Buikspek sate

    Noskos filmpje even bekeken en nog een vraag gesteld ook. Meteen reactie...wat een service. Ben zelf niet zo van de speklapjes.. maar dat is nu veranderd. Wat een feest. Wat een boer niet kent.. dat moet hij gaan maken .. dat is wel duidelijk Ps. die kaamde is ook een feest... wat een toppertje...
  17. 2dehans

    (ook ik) Pulled pork

    De dag erna nog wat restjes op een broodje kunnen doen. Inderdaad iets meer saus en wat rub er nog bij…. Feestje [emoji3060] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  18. 2dehans

    Pulled pork. Eerste l&s sessie ooit!

    Dat is prima verlopen. En ik vond de restjes de volgende dag nooooog lekkerder 🤤🤤
  19. 2dehans

    Platvleugels.

    snugger zo op een pen… dat scheelt 300.x draaien 👍🏻
  20. 2dehans

    (ook ik) Pulled pork

    Hatsjiekiedee … de 1ste pulled pork is geschiedenis. Grappig hoe je er de hele dag druk mee kunt zijn. Gezin en schoonouders die langskwamen hebben er lekker van gegeten. Voorbereiding en bereiding super leuk. Stappen van de Noskos film prima doorlopen. Zat een mooie rookrand om. Had wel...
Terug
Bovenaan Onderaan