Zoekresultaten

Even nieuw leven inblazen. Deze vandaag gekocht. Dikke prima.

Iets te zout. Maar het is een Gourmandine met een stevige textuur, prettige volle smaak en mooie gele kleur. De aardappel absorbeert de aroma's van de bereidingen, zonder zijn eigen smaak te verliezen.

Aardappeltjes van de supermarkt zijn vreselijk klein. Maar gelukkig zijn er ook Franse piepers te koop. Deze ingewreven met extra vergine olijfolie en een rub van Killer Hogs. Ik heb deze rub nu een aantal weken in gebruik. Moet bekennen dat het eigenlijk een zoutbom is met een vleugje PG en nog...

Welkom, maar wel een vreemde manier om je te introduceren als ik eerlijk ben.

Ziet er lekker uit!

Mooi gedaan.

Kan me niet herinneren dat er een specifiek boek over is. Wel verschillende BBQ-boeken waar het e.e.a. in staat. Uiteindelijk is dit soort onderwerpen toch echt iets dat je zelf moet ervaren door te koken. Uit een boek ga je die (smaak)beleving niet te pakken krijgen.

Off-setting het BBQ Genootschap. Tja.

Ik ga met Sinterklaas de HORL 3 Cruise krijgen (denk ik).

ThermoWorks Signals op de WiFi. BAM!

Verrekte mooi die handel. Lekker.

Inspiratie!

Moet ik ook eens doen.

Erg smaakvol zo te zien.

Mooi plekje om te BBQ’en.

Zekers, maar dat is een ander goedje, die witte,

Er is een verschil tussen de temperatuur die wordt gemeten op het rooster en die van de dome op een kamado. Hoger in de kamado is het simpelweg warmer. Nu vroeg ik me af of het wijs is om een probe te koppelen aan het grilrooster en dan vervolgens de dome thermometer te kalibreren zodat deze...

Toch weer eens wat anders zo dan uren lang laten garen op de Q. Lookin' good.

Gebruik eigenlijk nauwelijks olijfolie. Alleen om soms enkele gerechten op smaak te brengen. Ik vind bijvoorbeeld de olijfolie van het Italiaanse Monini (familiebedrijf overigens) helemaal niet slecht en prima prijs/kwaliteitsverhouding. Gewoon te koop in de supermarkt.

Mijn wederhelft had zin in pasta. En wat in de oven kan, kan natuurlijk ook op een kamado! De BGE opgestookt tot ongeveer 150 °C met daarop de Dutch Oven van Petromax. De champignons (paddenstoelen klinkt natuurlijk meer culinair) en broccoli fijn gesneden en deze aangebakken in de DO. Wat SPG...