Zoekresultaten

Heb nog een overschotje staal liggen dat dienst kan doen. Zondag nog eens Hasselback maken. Heb nu een beperkte ruimte voor de kokosbriketten. Plaats voor een 12-tal. Om 1u15 lang rond de 200°C te zitten, wat raden jullie aan? Kokosbriketten aanmaken m.b.v. brikettenstarter (schouwtje) en er...

Schimmel daarentegen...

Proficiat aan de winnaar!

Ik was op zoek naar een gietijzeren pan, die optimaal gebruik zou maken van het oppervlak van de wga. Heb de "Bastard Sizzling plate" van 24x32cm aangeschaft. Ik wist dat het krap zou zijn, maar nu blijkt deze op zijn breedste punt ook nog eens 24,5cm te meten. Als ik hem op het rooster van de...

@cricque en @Free_ltd Net nu in het nieuws: vanaf mei een nieuwe grote vestiging te Kampenhout. https://www.made-in.be/limburg/van-zon-verovert-vlaanderen-en-tast-diep-in-de-buidel/

Een heel tapas menu! Zou ik blij van worden.

Ik doe de Hasselback altijd op een andere bbq (wga), want aan 150°C krijg je die moeilijk gaar. Rond de 200°C inderdaad. Bij mij wil de onderkant wel eens zwart worden, dus ik moet ook nog wat meer oefenen. [emoji6]

Het was jouw post die me geïnspireerd had. Maar voor mij was het te taai. Kan aan vanalles liggen natuurlijk...

Half 10 in de ochtend en ik krijg het water in de mond van al de foto's... :D Gestemd. Succes allemaal.

Van Zon te Beringen ga ik altijd winkelen. Zij hadden daar tot voor kort een Vandermaesen viswinkel in het gebouw. Die is helaas onlangs gestopt. Nu hebben ze in Van Zon zelf een zeer uitgebreide visafdeling (vers en diepvries). Ook heeft Van Zon een samenwerking met Slagerij Carmans (online...

Shoarma/döner/gyros van het zelfgemaakte spit. draadje: https://www.bbqgenootschap.nl/threads/lapjes-vlees-aan-spit-shoarma-d%C3%B6ner-gyros.34867/

Hoe we het moeten noemen, weet ik niet... Shoarma? Döner? Gyros? Maakt eigenlijk ook niet uit. Gekruide lapjes vlees draaiend aan een spies: altijd lekker! In de week een zalige dag gehad met vrienden. Kameraad heeft samen met buurmannen een spit gemaakt van een oud industrieel vaatwasmachine...

Vanavond eens short ribs aan het spit gemaakt. Had het hier op het forum zien passeren, geïnspireerd op een filmpje van Pitmaster X. Eerst bijgerecht gemaakt. Zoete kerstomaatjes uit de tuin in een dressing van olijfolie, wijnazijn, pezo, verse peterselie en sjalotje. Hemels... Nog wat veldsla...

@Free_ltd Ik weet niet meer exact van welke côté jij was. Dacht Vl-Brabant aan de kant van Limburg? Volgende zijn misschien opties? - Van Zon te Kampenhout (groothandel, maar ook vr particulieren) - Vandermaesen viswinkel (verschillende vestigingen) - de Colruyt heeft volgens mij ook...

Doe je dan enkele kokosbriketten aan 1 zijde, die je creëert met de klinker? En dan de schaal met patatjes aan de andere? Ik ga eens op zoek op marktplaats.

Helaas geen foto's van. Ik heb ook het vermoeden dat het teveel directe hitte is, ja. Als ik indirect wil werken, kan ik wel de gehele oppervlakte van de wga niet meer benutten natuurlijk...

BBQ fanaten, ik heb jullie hulp nodig. Wij eten hier graag hasselback patatjes als side. Komt vooral op tafel als we ribbetjes maken. Koolslaatje erbij en je hebt een zalige maaltijd. De kamado is bezet met de ribbetjes en dan gebruik ik steevast de wga voor de hasselback patatjes. Helaas hebben...

Proficiat! Een goede voorbereiding is het halve werk.

Poeh... wat een werk voor een sandwich... Zal wel extra lekker gesmaakt hebben. Respect!

Net gegeten en krijg weeral water in de mond. [emoji39]