Zoekresultaten

Kippie ziet er goed uit. 72 graden in de borst gemeten (dan is de borst goed gaar) en 85 graden in de poot. Als ik in de poot 85 graden meet dan wordt de borst meestal iets hoger (74 graden) Dus zou een pootmeting accurater en veiliger zijn. daarom hou ik voor een borstmeting ook 74 graden aan...

Nitrietzout mag officieel in EU voor zalm/vis eigenlijk niet, in de USA mag dat wel. De keuze is aan jezelf.

In Principe een leuke aanbieding, dat is dan zonder verzendkosten Jongeneel Open Haarden in Spijkenisse, standaard 25 euro voor 10 kg. Dammers Restaurant Houtskool. Moet je ze wel zelf ophalen, zo zijn er veel meer leveranciers in NL. Staar je niet blind op de webshops

Ziet er strak uit, mag je zeker trots op zijn. Er zijn heel veel mensen die dit soort meubels hebben gemaakt van "steigerbuis" Als alles goed vast is aangedraaid staat het als een huis

Hoi David, welkom bij het Genootschap

Ziet er zeer goed en smakelijk uit Job.

Ziet er zeer goed uit, zal ongetwijfeld zeer goed smaken.

Ik gebruik nagenoeg altijd de "Frits" Easterwood methode als ik ribs maak, maar ik marineer de ribben dan altijd. 321 methode worden ze als het goed is altijd zachter, mi. soms te zacht/mals. Ik doe de Ribs op een temperatuurvan 130 graden C, (Frits 160 gr. C) leg de ribben op het rooster...

Hoi Marcel, welkom bij het Genootschap

Hoi Kees, welkom bij het Genootschap

Hoi Jan, welkom bij het Genootschap

Geweldig verhaal en dito maaltijd. Top Peter

Ziet er goed uit, die spruitje lijken mij ook wel wat Vooral de kick van de vissaus klinkt erg interessant. Een echte Char Siu kan niet zonder Nam Yu (rode gefermenteerde tofu) het is een basis ingredient. Eigenlijk hoort er ook Mei Kuei Lu Chiew in (Chinese Rozenlikeur) maar dat wordt vaak...

Ziet er goed uit Frits. De Koreaanse Beef shortrib snijtechniek uitgevoerd op aardappel. Gaan we zeker onthouden, thanx.

Mijn versie is minder zout, inderdaad, afspoelen, drogen en eventueel laten rusten en drogen in de koelkast zodat het zout nog meer verdeelt. Dat laatste doe ik overigens niet meer, in ieder geval geen hele nacht, hooguit een uurtje

Mooi verhaal en mooie bitterbal Roy

Nou 1 winst heb je al behaald. Of je de fotowedstrijd gaat winnen is de vraag. "Hebben die kip" de tok sticker is binnen! Gefeliciteerd.

Hoi Cor, welkom bij het Genootschap.

Dat is nog eens een krijgersmaal. Ziet er fantastisch uit.

Hoi Bart, Welkom bij het Genootschap